Тефтели с гречкой в томатном соусе

тефтели с гречкой в томате
Сегодня у нас на завтрак была гречневая каша, а в обед я решила накрутить фарша. Грех было не воспользоваться случаем и не сделать тефтели с гречкой. Это блюдо можно отнести к диетическому, так как в нем нежирная свинина, низкокалорийная гречка и нет хлеба.
 

Правда, чуть-чуть репутацию низкокалорийного блюда моим тефтелям подпортила панировка в муке и обжарка в масле. При желании можно упустить оба момента и тефтели, например, запечь в духовке. Мне сегодня некогда было возиться с духовкой, поэтому я приготовила тефтели на плите в сковороде, а мука сыграла роль загустителя томатного соуса.
 
Ингредиенты
 
  • 300 г фарша из нежирной свинины
  • 1 ст. вареной гречки
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль и специи по вкусу
 
заливка для тефтелей


— 2 ст. л. томатной пасты
— 400 мл воды
— соль по вкусу
— зелень укропа
 
дополнительно


— растительное масло для обжаривания
— мука для панировки
 
Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Приготовление
 
Кашу я варила из расчета 2,5 стакана воды на 1 стакан крупы.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Мясо порезала кусочками.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Прокрутила его на мясорубке. Часть оставила на котлеты, отложила 300 г на тефтели.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Лук тоже пропустила в мясорубку, хотя вполне можно его сюда положить и мелко порезанным.
 
тефтели с гречкой в томате
 
тефтели с гречкой в томате
 
Высыпала в фарш гречку, добавила соль и перец.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Положила яйцо.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Вымесила фарш и слепила из него тефтели размером примерно с куриное яйцо. У меня получилось 9 штук.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Запанировала тефтели в муке.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Обжарила на растительном масле с двух сторон.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Из томатной пасты и воды сделала заливку. Для этой цели можно использовать готовый томатный сок.
 
тефтели с гречкой в томате
 
тефтели с гречкой в томате
 
Потушила тефтели в томате минут 10-15. Присыпала укропом (у меня замороженный).
 
тефтели с гречкой в томате
 
Тефтели готовы. Это полностью самостоятельное блюдо, но если уж сильно хочется, можно подать и с гарниром. Лучше всего, на мой взгляд, к тефтелям из гречки подойдет овощное пюре.
 
тефтели с гречкой в томате
 
Приятного аппетита!
lora bessolitsina Ответить
2016-05-18 10:25:02
lora bessolitsina
Красивенько смотрятся!
Ирина Г Ответить
2016-05-18 10:29:22
Ирина Г
Спасибо! И вкусненько едятся!;)
lora bessolitsina Ответить
2016-05-18 10:51:10
lora bessolitsina
Представляю… я люблю такие штучки делать из бычков. а еще вкуснее — из красных сортов
Ирина Г Ответить
2016-05-18 21:08:23
Ирина Г
Я бычков только в консервах видела:)
lora bessolitsina Ответить
2016-05-18 21:16:31
lora bessolitsina
Они такие вкусные, особенно сильно зажаренные. но фарш из них самый мой любимый

Комментировать