Теплый салат из баклажанов

Теплый салат из баклажанов
Салатик этот давно рекламировала мне моя подруга. Как сейчас помню ее фразу: «Всего три ингредиента, а как вкусно!». Сегодня, перебирая овощи в холодильнике, я о нем вспомнила и сделала. И он мне очень понравился!
 
Вторую порцию для мужа я уже делала и фотографировала сразу, чтоб потом поделиться рецептом с вами. И скажу сразу, ингредиентов потребуется немного больше, чем три. Но основных все таки три.
 
За что я очень люблю салаты, так это за то, что они – бескрайнее поле для экспериментов. Этот салат не исключение. Я видела подобные рецепты с добавлением соевого соуса, орехов, приправ… В общем, пробовать, не перепробовать.
 
Этот салат наиболее вкусен именно в теплом виде, сразу после приготовления. Остывший он тоже неплох, но все же не так ароматен.
 
Сложность приготовления: просто.
 
Время приготовления: 15-20 минут.
 
Ингредиенты для приготовления теплого салата из баклажанов (2 большие порции):

  • баклажаны – 3 шт. (средние)
  • помидоры свежие – 2-3 шт. (небольшие)
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • уксус – 1/3 ч.л. (совсем граммулька)
  • растительное масло для жарки баклажанов – 30-40 г
  • зелень для украшения
  • соль, перец по вкусу
 
Моем и даем обсохнуть баклажанам.Теплый салат из баклажанов
Режем их небольшими полосочками.Теплый салат из баклажанов
И обжариваем на сковороде в растительном масле. Делаем мы это на среднем огне, регулярно помешивая. Баклажанчики должны быть целенькими и зажаристыми.Теплый салат из баклажанов
Теперь мы нарезаем небольшими кусочками помидоры.Теплый салат из баклажанов
Режем болгарский перец.Теплый салат из баклажанов
Мелко измельчаем лук.Теплый салат из баклажанов
И чеснок.Теплый салат из баклажанов
Все ингредиенты вместе с баклажанами выкладываем в салатницу, добавляем соль, перец и уксус.Теплый салат из баклажанов
Перемешиваем. Растительного масла, в котором жарились баклажаны, хватает для того, чтоб салат был равномерно им смазан. Если есть необходимость или вы любитель салатов обильно заправленных маслицем, можно добавить еще одну столовую ложку растительного масла.
Перемешиваем все ингредиенты.Теплый салат из баклажанов
Украшаем зеленью и сразу же подаем к столу.Теплый салат из баклажанов
Tatyana Shere Ответить
2016-09-14 18:32:08
Tatyana Shere
О, еще одна отличная идея для салата из баклажанов! Спасибо, Светлана! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-21 21:40:37
Светлана Стороженко
Татьяна, да, как будто специально для Вас!
Ирина Г Ответить
2016-09-14 21:50:47
Ирина Г
Люблю теплые салаты! Очень аппетитно выглядит, Светлана!
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-21 21:40:11
Светлана Стороженко
Ирина, спсибо большое!
Таня Sunny Ответить
2016-09-15 15:16:10
Таня Sunny
Очень заманчиво.
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-21 21:39:56
Светлана Стороженко
Таня, заманиваю Вас. Ага))))

Комментировать