В последнее время я начала готовить, опираясь на собственную интуицию. Это привело к тому, что вчера я практически полностью придумала рецепт блюда. Результат не был идеален, но он еще больше меня вдохновил на новые подвиги в кулинарии.
Для приготовления террина мне понадобились:
Время приготовления: 75 мин
Уровень сложности: средний
1. Один из основных ингредиентов в этом блюде является баклажан. Этот овощ должен иметь длину не менее 25 см.
![]()
2. Баклажаны я порезала на тонкие длинные кусочки и обжарила их на сковороде с двух сторон. Так как они берут в себя много растительного масла, лучше заранее их вымочить в подсоленной воде.
![]()
3. Тем временем я отварила рис в пароварке. Только запрограммировала на меньшее время, чтобы он был немного недоваренный.
![]()
4. Третий параллельный процесс: нарезала лук на кубики, морковь потерла на крупную терку и эти овощи пассировала на второй сковороде.
![]()
5. Все заготовки у меня были готовы примерно в одно время.
6. Для фарша я в большую миску высыпала рис, добавила рисовый уксус, пассированные овощи, кукурузу и сыр, натертый на крупной терке.
![]()
7. Готовый фарш посолила и поперчила.
![]()
8. Форму я застелила пергаментной бумагой, а потом выкладывала жареные баклажаны. Способ укладки виден на фото. Чтобы потом готовое блюдо смотрелось красиво, вначале нужно выкладывать на длинные стенки, а потом на короткие.
![]()
9. Внутрь выложила рис с овощами и хорошенько его придавила ложкой, чтобы потом начинка держала форму.
![]()
10. Свисающие концы баклажан завернула наверх и поставила в разогретую духовку на 20 минут.
![]()
11. Блюдо можно есть как в горячем виде, так и в холодном.
![]()
Мои выводы
Блюдо спас рисовый уксус, иначе бы оно было пресным. Я понимаю, что не у каждого в доме есть такой уксус, поэтому советую добавлять зелень и еще какой-то ингредиент с ярко выраженным вкусом. Можно добавить майонез.
В моем варианте, террин получился очень необычным и был съеден за день, но такое блюдо каждый день кушать не хочется. Скорее всего, буду готовить на праздники.
![]()
Приятного аппетита!
Для приготовления террина мне понадобились:
- 3 длинных баклажана
- 250 г риса
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 150 г кукурузы
- 100 г твердого сыра
- 50 мл рисового уксуса (мицукан)
- соль
- 150 мл растительного масла
Время приготовления: 75 мин
Уровень сложности: средний
1. Один из основных ингредиентов в этом блюде является баклажан. Этот овощ должен иметь длину не менее 25 см.
2. Баклажаны я порезала на тонкие длинные кусочки и обжарила их на сковороде с двух сторон. Так как они берут в себя много растительного масла, лучше заранее их вымочить в подсоленной воде.
3. Тем временем я отварила рис в пароварке. Только запрограммировала на меньшее время, чтобы он был немного недоваренный.
4. Третий параллельный процесс: нарезала лук на кубики, морковь потерла на крупную терку и эти овощи пассировала на второй сковороде.
5. Все заготовки у меня были готовы примерно в одно время.
6. Для фарша я в большую миску высыпала рис, добавила рисовый уксус, пассированные овощи, кукурузу и сыр, натертый на крупной терке.
7. Готовый фарш посолила и поперчила.
8. Форму я застелила пергаментной бумагой, а потом выкладывала жареные баклажаны. Способ укладки виден на фото. Чтобы потом готовое блюдо смотрелось красиво, вначале нужно выкладывать на длинные стенки, а потом на короткие.
9. Внутрь выложила рис с овощами и хорошенько его придавила ложкой, чтобы потом начинка держала форму.
10. Свисающие концы баклажан завернула наверх и поставила в разогретую духовку на 20 минут.
11. Блюдо можно есть как в горячем виде, так и в холодном.
Мои выводы
Блюдо спас рисовый уксус, иначе бы оно было пресным. Я понимаю, что не у каждого в доме есть такой уксус, поэтому советую добавлять зелень и еще какой-то ингредиент с ярко выраженным вкусом. Можно добавить майонез.
В моем варианте, террин получился очень необычным и был съеден за день, но такое блюдо каждый день кушать не хочется. Скорее всего, буду готовить на праздники.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать