Сегодня суббота, но у нас с мужем день этот оказался не выходным, а рабочим… Старшая дочка-то на каникулах у свекрови в деревне, а вот младшая исправно ходит в детский сад, поэтому к бабушке мы её и не отвозим… Да и тяжело было бы бабушке с обеими...
Обычно в такие выходные, а для нас рабочие дни, мы оставляем младшую дочку моим родителям, но сейчас они в отъезде… Поэтому на семейном собрании было решено, что ребёнок идёт с нами на работу...
И я, встав с утра пораньше, решила затеять пирожки, чтобы взять с собой на работу дочери для перекуса. Времени было совсем немного, поэтому пирожки у меня получились не просто быстрыми, а очень быстрыми...
Тесто для них я приготовила на кефире, но по новому для себя способу, вот и решила рецептом поделиться с вами. Тем более, что выпечка получилась не похожая на ту, к которой я привыкла ранее – они какие-то такие хрустящие вышли и невероятно вкусные…
Для того, чтобы замесить такое тесто, вам понадобится:
Сложность замеса теста: как по мне, то самая минимальная
Необходимое для замеса время: не более пяти минут
Ход предлагаемых действий:
Так как пирожки я затеяла, можно сказать, спонтанно для себя, то кефир заблаговременно из холодильника достать мне не удалось. А поскольку в таких рецептах желательно использовать его не в холодном, а в тёплом виде, то я его просто слегка подогрела в микроволновой печи (здесь нужно быть весьма аккуратным, чтобы не допустить его сворачивание из-за перегрева).
![]()
Затем добавила в кефир не соду, как обычно, а немного разрыхлителя – реакция с кефиром не заставила себя ждать и всё быстро зашипело-забурлило.
![]()
![]()
Затем я растопила приблизительно столовую ложку сливочного масла, немного его остудила и вылила его в миску к кефиру.
![]()
![]()
Хорошенько перемешала всё венчиком.
Просеянную муку смешала со щепоткой соли.
![]()
К этой смеси вылила кефирно-масляную массу и начала потихонечку замешивать тесто.
![]()
На удивление времени на это ушло совсем немного и буквально за 4-5 минут у меня уже был готовый колобочек теста – в самом конце я немного смазала руки растительным маслом, чтобы тесто не липло, а стало мягким и эластичным.
![]()
Теперь с этим тестом можно смело работать – я раскатала его в пласт, стаканом вырезала небольшие заготовки, а затем сформовала из них небольшие и аккуратные фигурные пирожки с густым вишневым джемом.
![]()
![]()
![]()
![]()
Готовьте с удовольствием!
Обычно в такие выходные, а для нас рабочие дни, мы оставляем младшую дочку моим родителям, но сейчас они в отъезде… Поэтому на семейном собрании было решено, что ребёнок идёт с нами на работу...
И я, встав с утра пораньше, решила затеять пирожки, чтобы взять с собой на работу дочери для перекуса. Времени было совсем немного, поэтому пирожки у меня получились не просто быстрыми, а очень быстрыми...
Тесто для них я приготовила на кефире, но по новому для себя способу, вот и решила рецептом поделиться с вами. Тем более, что выпечка получилась не похожая на ту, к которой я привыкла ранее – они какие-то такие хрустящие вышли и невероятно вкусные…
Для того, чтобы замесить такое тесто, вам понадобится:
- полстакана кефира
- 1 ¼ стакана муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 20 г растопленного сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст.л. растительного масла (при необходимости в самом конце замеса)
Сложность замеса теста: как по мне, то самая минимальная
Необходимое для замеса время: не более пяти минут
Ход предлагаемых действий:
Так как пирожки я затеяла, можно сказать, спонтанно для себя, то кефир заблаговременно из холодильника достать мне не удалось. А поскольку в таких рецептах желательно использовать его не в холодном, а в тёплом виде, то я его просто слегка подогрела в микроволновой печи (здесь нужно быть весьма аккуратным, чтобы не допустить его сворачивание из-за перегрева).
Затем добавила в кефир не соду, как обычно, а немного разрыхлителя – реакция с кефиром не заставила себя ждать и всё быстро зашипело-забурлило.
Затем я растопила приблизительно столовую ложку сливочного масла, немного его остудила и вылила его в миску к кефиру.
Хорошенько перемешала всё венчиком.
Просеянную муку смешала со щепоткой соли.
К этой смеси вылила кефирно-масляную массу и начала потихонечку замешивать тесто.
На удивление времени на это ушло совсем немного и буквально за 4-5 минут у меня уже был готовый колобочек теста – в самом конце я немного смазала руки растительным маслом, чтобы тесто не липло, а стало мягким и эластичным.
Теперь с этим тестом можно смело работать – я раскатала его в пласт, стаканом вырезала небольшие заготовки, а затем сформовала из них небольшие и аккуратные фигурные пирожки с густым вишневым джемом.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать