Тыквенная каша с галушками

тыквенная каша с галушками

Тыквенную кашу в моей семье любят все. Самый большой ее поклонник — мой сын. Чаще всего я готовлю ее с рисом, но иногда делаю тыквенную кашу с галушками и съедается она в разы быстрее. Вот и сегодня снова готовила это блюдо и решила, что нужно обязательно поделиться вкусным рецептом с вами.

Рецепт мне достался от свекрови. Не всегда я ее вспоминаю лишь только плохими словами, вот за этот рецепт я ей благодарна. Поделилась она этим секретом еще тогда, когда были мы с ней подружками. Да, было и такое время. В общем, немного усовершенствовала я рецепт под себя, а теперь рассказываю его вам, а вы записывайте, готовьте и наслаждайтесь.

Для приготовления тыквенной каши необходимы такие продукты:
  • 1 л молока
  • 2 стакана тыквенного пюре (у меня тыква готовилась на пару в мультиварке, но можно просто отварить)
  • сахар по вкусу

Чтобы сделать тесто на галушки необходимы такие продукты:
— 2 яйца
— 2 ст.л. сахара
— 2-3 ст.л. молока
— 1 стакан муки

Время приготовления:
— 20 минут варим тыкву на пару
— 20 минут варим кашу
— 15-20 минут нужно подождать, чтобы каша настоялась
Сложность: средняя

Для начала тыкву нарезаем на средние куски вместе с кожурой и отправляем вариться на пару.
тыквенная каша с галушками
* Я это делала в мультиварке. За 20 минут тыква становится мягкой и очень ароматной, так как не теряет свой вкус в воде, как это бывает, когда тыкву просто варят в кастрюльке с водой.
тыквенная каша с галушками
Тыкву немного остужаем, очищаем от кожуры и пюрируем с помощью толкушки или блендера.
тыквенная каша с галушками
Добавляем в тыквенное пюре сахар по вкусу.
тыквенная каша с галушками
Тем временем отправляем закипать молоко.
тыквенная каша с галушками
И сразу же делаем тесто для галушек. Для этого смешиваем яйца с молоком.
тыквенная каша с галушками
Добавляем немного сахара по вкусу, чтобы галушки получились сладенькими.
тыквенная каша с галушками
Добавляем муку
тыквенная каша с галушками
и замешиваем мягкое тесто.
тыквенная каша с галушками
Молоко закипело? Тогда с помощью чайной ложки (или двух) забрасываем кусочки теста в молоко. Когда все тесто будет использовано, варим галушки 5 минут.
тыквенная каша с галушками
Теперь добавляем тыквенное пюре и варим еще 5-10 минут. Пробуем на сахар.
тыквенная каша с галушками
Оставляем кашку настояться, чтобы галушки пропитались сладким ароматом. Разливаем слегка остывшую тыквенную кашу в тарелки. По желанию можно добавить ложку любимого варенья.
тыквенная каша с галушками
Готовьте на здоровье!
Таня Sunny Ответить
2016-01-31 06:27:33
Таня Sunny
Шикарный рецепт! А мою свекровь учила готовить её свекровь, представляете?  Мне очень нравится эта идея - это я про галушки. 
Kseniya Kab Ответить
2016-02-12 01:28:19
Kseniya Kab
Вот, как бывает =)
Да, с галушками получается эта каша особенной, хотя я люблю ее в любом виде (подойдут и макароны, и рис, и пшено).
Lenusechka K Ответить
2016-01-31 18:12:33
Lenusechka K
Очень люблю тыкву. Огромное спасибо за рецепт!
Kseniya Kab Ответить
2016-02-12 01:28:29
Kseniya Kab
На здоровье!
Tatyana Shere Ответить
2016-01-31 20:02:16
Tatyana Shere
Ничего себе — тыквенная каша с галушками! Идея супер, спасибо, Ксения!
Kseniya Kab Ответить
2016-02-12 01:28:43
Kseniya Kab
Очень приятно, что рецепт понравился =)
Наталья НатС Ответить
2016-01-31 20:50:35
Наталья НатС
Спасибо за рецепт, попробуем!
Kseniya Kab Ответить
2016-02-12 01:28:55
Kseniya Kab
На здоровье!
Олеся Олеся Ответить
2016-01-31 23:17:10
Олеся Олеся
А моему сыну домашняя тыква не особенно нравится. Надо попробовать ему такую вкусняшку предложить, должен оценить! 
Kseniya Kab Ответить
2016-02-12 01:29:30
Kseniya Kab
Очень надеюсь, что сыну понравится =)

Комментировать