Тыквенный суп-пюре с королевскими шампиньонами

крем-суп

 
Приготовить вкусный суп мне всегда было сложно. Все из-за моих мальчишек, которые не хотят кушать первые блюда. Единственный вариант, который они едят — крем-суп. Готовится такой суп, как обычно, только в конце его нужно взбить блендером и добавить немного сливок или сметаны. Мне не сложно сделать такое дополнение, а мальчикам приятно, ведь учитывается их мнение и интересы.

Думаю, все дело в том, что мужчины всегда остаются где-то в душе детьми, а крем-суп — это один из вариантов детского питания =) Думаю, в моей душе тоже много от детства, так как и я не откажусь от такого супчика.

Основным ингредиентом этого первого блюда будет тыква. На огороде в этом году был для нее отведен целый участок. Вот теперь готовлю с тыквой и пироги, и пирожки, и супы, и каши, и много чего другого. Лучшими рецептами обещаю делиться с вами.

Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре с королевскими шампиньонами, необходимы такие продукты:
  • четверть тыквы
  • 3-4 картофелины
  • 200 г королевских шампиньонов (можно взять обычные)
  • 1 луковица
  • 1 лук-порей
  • 1 стакан сметаны
  • соль и перец по вкусу

Время на приготовление: около 1 часа (зависит от тыквы)
Сложность приготовления: минимальная

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Складываем кубики в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем тыкву вариться.
крем-суп
Небольшую луковицу нарезаем кубиками.
крем-суп
Королевские шампиньоны
крем-суп
нарезаем пластинками и вместе с луком отправляем в сковороду. Жарим до готовности. Солим и перчим в конце приготовления.
крем-суп
Очищаем картофель и нарезаем его.
крем-суп
Промываем от песка лук-порей и нарезаем его.
крем-суп
Когда тыква уже почти готова, добавляем картофель, шампиньоны с луком, лук-порей. Варим до полной готовности всех овощей.
крем-суп
Суп оставляем немного остыть, после чего вливаем сметану (или сливки, если больше любите сливочный вкус, а не кислинку от сметаны). Взбиваем суп блендером в пюре.
крем-суп
Суп-пюре разливаем по тарелочкам или кружкам и подаем к столу. Кстати, суп прекрасен и в теплом, и в холодном виде. Каждый сможет выбрать тот вариант, который ему ближе.
крем-суп
Приятного аппетита!
Лариса Харченко Ответить
2015-11-06 11:22:05
Лариса Харченко
Какое же красивое фото — способно украсить обложку любого журнала!.. Ксюша, браво!!!
Kseniya Kab Ответить
2015-11-13 14:44:49
Kseniya Kab
Спасибо большое! О создании этого фото можно прочитать здесь alimero.ru/blog/alimero/kak-ozhivit-fud-fotografiyu.28342.html
Лариса Харченко Ответить
2015-11-15 11:15:43
Лариса Харченко
О, с удовольствием изучу — спасибо)))
Ольга К Ответить
2015-11-06 20:50:23
Ольга К
Очень аппетитно!
Kseniya Kab Ответить
2015-11-13 14:45:01
Kseniya Kab
Спасибо!
Елена Ефремова Ответить
2015-11-08 00:54:06
Елена Ефремова
полезнейший супчик, очень нравится
Kseniya Kab Ответить
2015-11-13 14:45:17
Kseniya Kab
Спасибо, Елена!

Комментировать