Тыквенный суп-пюре с королевскими шампиньонами


 
Приготовить вкусный суп мне всегда было сложно. Все из-за моих мальчишек, которые не хотят кушать первые блюда. Единственный вариант, который они едят — крем-суп. Готовится такой суп, как обычно, только в конце его нужно взбить блендером и добавить немного сливок или сметаны. Мне не сложно сделать такое дополнение, а мальчикам приятно, ведь учитывается их мнение и интересы.

Думаю, все дело в том, что мужчины всегда остаются где-то в душе детьми, а крем-суп — это один из вариантов детского питания =) Думаю, в моей душе тоже много от детства, так как и я не откажусь от такого супчика.

Основным ингредиентом этого первого блюда будет тыква. На огороде в этом году был для нее отведен целый участок. Вот теперь готовлю с тыквой и пироги, и пирожки, и супы, и каши, и много чего другого. Лучшими рецептами обещаю делиться с вами.

Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре с королевскими шампиньонами, необходимы такие продукты:

Время на приготовление: около 1 часа (зависит от тыквы)
Сложность приготовления: минимальная

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Складываем кубики в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем тыкву вариться.

Небольшую луковицу нарезаем кубиками.

Королевские шампиньоны

нарезаем пластинками и вместе с луком отправляем в сковороду. Жарим до готовности. Солим и перчим в конце приготовления.

Очищаем картофель и нарезаем его.

Промываем от песка лук-порей и нарезаем его.

Когда тыква уже почти готова, добавляем картофель, шампиньоны с луком, лук-порей. Варим до полной готовности всех овощей.

Суп оставляем немного остыть, после чего вливаем сметану (или сливки, если больше любите сливочный вкус, а не кислинку от сметаны). Взбиваем суп блендером в пюре.

Суп-пюре разливаем по тарелочкам или кружкам и подаем к столу. Кстати, суп прекрасен и в теплом, и в холодном виде. Каждый сможет выбрать тот вариант, который ему ближе.

Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Лариса Харченко Ответить
2015-11-15 11:15:43
Лариса Харченко
О, с удовольствием изучу — спасибо)))
Kseniya Kab Ответить
2015-11-13 14:45:17
Kseniya Kab
Спасибо, Елена!
Kseniya Kab Ответить
2015-11-13 14:45:01
Kseniya Kab
Спасибо!

Комментировать