Толстые блины на кефире

блины толстые на кефире

 
Как я ждала этого момента! Блины с начинкой и без… Такое разнообразие каждый день. Но толстые блины для меня в этот раз стали настоящим испытанием. Ведь я, как всегда, решила не повторяться, взяв только кефир.

Ведь у меня в холодильнике всегда есть сливки. Добавлю, что я не клала в тесто никаких загустителей или распушителей – ничего полезного в них нет. А, смешав кефир и сливки, получила совершенно новый рецепт и новый вкус блинов. И блины-то получились классные!
 
Время приготовления: у меня все заняло минут 30. Потому что на электроплиточке
 
Сложность: почти никакой, главное – вовремя переворачивать
 
Ингредиенты


— 100 мл кефира
— 100 мл сливок (30%)
— 1 яйцо
— 100 граммов муки
— по вкусу сахара
— пакетик ванилина
— 1 ст.л. кунжута
— несколько крупинок соли
— 1 ст.л. кокосовой стружки
— 1 ст.л. водки
— 1 ст.л. сливочного масла
 
Ход работы
 
Я не пожалела, что смешала кефир и сливки. Вкус-то получился супер сливочный! Вместо распушителя у меня была водка! Так что смешаем все жидкие ингредиенты.
 
блины толстые на кефире, жидкие продукты
 
Решила я на этот раз несколько крупинок соли положить, по примеру моих коллег тут). Но сахарку не забыла добавить, по вкусу – каждый свою порцию кладет.
 
блины толстые на кефире, сахар
 
Чем же удивить, делая блины, которые все уже пробовали не раз и перепробовали? Я решила добавить в тесто кокосовой стружки и кунжута.
 
блины толстые на кефире, кунжут
 
Кстати, пожалела, что мало насыпала кунжута, потому в следующий раз и поджарю семена, и положу раза в два больше. А еще я не могла без ванилина!
 
блины толстые на кефире, ванилин
 
На этот раз я венчиком все взбивала, а потому более пышная масса получилась. Смешав стружку и кунжут с кефирно-сливочной массой, налив водку и рстопленное масло, я вбила одно яйцо. Думаю, и два не помешало бы.
 
блины толстые на кефире, яйцо
 
В следующий раз я сделаю иначе – взобью яйцо отдельно, предварительно его взбив в миксере. Все же другая масса получается. Получила массу однородную и всыпала муки. Вот такая масса получилась.
 
блины толстые на кефире, тесто
 
Нагрела тонкую сковороду. Смазала маслицем.
 
блины толстые на кефире, маслом смазать
 
И налила тесто. А знаете, как получилось так ровно? Я поставила формочку для формирования гарниров, а потом, как тесто прихватилось, сняла ее.
 
блины толстые на кефире, жарим
 
Да, вкусно и сытно. Но главное — по-новому. С вареньем было вкусно!
 
блины толстые на кефире
Аня Любичева Ответить
2016-03-10 16:57:06
Аня Любичева
Очень аппетитные блинчики!
lora bessolitsina Ответить
2016-03-12 08:57:41
lora bessolitsina
Спасибо)
Ирина Г Ответить
2016-03-11 23:02:06
Ирина Г
Я вообще люблю блины тонкие, прям тонюсенькие, но Ваши блины меня сразили наповал — очень аппетитные!
lora bessolitsina Ответить
2016-03-12 08:58:17
lora bessolitsina
И я люблю тонкие) но на таком тесте блинчики вот такие получились, спасибо)

Комментировать