Как бы сильно Вы не любили готовить, иногда не очень-то хочется возиться с духовкой, раскатывать коржи и выпекать их, а вечернее семейное чаепитие с лакомым кусочком торта еще никто не отменял. Хочу предложить очень простой, а скорее даже «ленивый» и достаточно быстрый способ порадовать близких вкусной домашней выпечкой. Вашему вниманию торт «Апельсиновое настроение».
Коржи для нашего «ленивого» цитрусового десерта мы испечем на сковороде.
Ингредиенты рассчитаны на 7 коржей диаметром 20 см:
1 стакан сахарного песка
2 куриных яйца
1 стакан кефира
50 грамм сливочного топленого масла
0,5 чайной ложки соды
1,5-2 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка специй для выпечки
Для заварного апельсинового крема нам понадобится:
3 куриных яйца
1 стакан сахарного песка
800 мл молока
2 столовых ложка картофельного крахмала
1 столовая ложка пшеничной муки
250 мл апельсинового фреша
100 грамм сливочного масла
цедра апельсина
Способ приготовления:
Прежде всего рекомендую приготовить апельсиновый заварной крем. Для этого нам необходимо 2 больших апельсина помыть, залить кипятком и отставить на 10 минут. Секрет состоит в том, что из теплого цитруса можно добыть больше сока. По истечении времени слить воду, снять цедру с одного апельсина и выдавить сок из обоих.
Теперь взбиваем яйца с сахаром, добавляем апельсиновый фреш, перемешиваем. Соединяем муку и крахмал, высыпаем в яично-апельсиновую смесь, опять перемешиваем.
В кастрюлю с молоком выливаем получившуюся массу и ставим на медленный огонь. Добавляем цедру апельсина. Варим апельсиновый крем, постоянно помешивая и не давая ему закипеть, добиваясь нужной нам консистенции. Теперь можно снять с огня добавить сливочное масло. Перемешать.
Отставить крем в холодное место (сейчас можно вынести на балкон), чтобы он остыл.
![]()
Для приготовления теста для наших коржей необходимо хорошенько взбить яйца с сахаром, добавить кефир и соду, топленое сливочное масло и перемешать. После высыпать просеянную пшеничную муку со специями и снова перемешать. Консистенция теста должна быть подобна густой сметане.
![]()
Теперь приступим к выпечке коржей. Ну сухую сковороду нужно вылить 3 столовых ложки теста и разровнять. Выпекать коржи нужно на медленном огне под крышкой, не переворачивая в течение двух минут. Корж не должен прилипать к пальцам.
![]()
![]()
Остудить коржи.
![]()
Крем тоже как раз остынет и можно собирать наш ленивый тортик.
![]()
![]()
Дать ему время, чтобы пропитаться, украсить по желанию и угощать всех присутствующих.
![]()
Тортик получается мягким, нежным с тонкой апельсиновой ноткой, а главное, что совсем не хлопотный и недорогой!
![]()
Коржи для нашего «ленивого» цитрусового десерта мы испечем на сковороде.
Ингредиенты рассчитаны на 7 коржей диаметром 20 см:
1 стакан сахарного песка
2 куриных яйца
1 стакан кефира
50 грамм сливочного топленого масла
0,5 чайной ложки соды
1,5-2 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка специй для выпечки
Для заварного апельсинового крема нам понадобится:
3 куриных яйца
1 стакан сахарного песка
800 мл молока
2 столовых ложка картофельного крахмала
1 столовая ложка пшеничной муки
250 мл апельсинового фреша
100 грамм сливочного масла
цедра апельсина
Способ приготовления:
Прежде всего рекомендую приготовить апельсиновый заварной крем. Для этого нам необходимо 2 больших апельсина помыть, залить кипятком и отставить на 10 минут. Секрет состоит в том, что из теплого цитруса можно добыть больше сока. По истечении времени слить воду, снять цедру с одного апельсина и выдавить сок из обоих.
Теперь взбиваем яйца с сахаром, добавляем апельсиновый фреш, перемешиваем. Соединяем муку и крахмал, высыпаем в яично-апельсиновую смесь, опять перемешиваем.
В кастрюлю с молоком выливаем получившуюся массу и ставим на медленный огонь. Добавляем цедру апельсина. Варим апельсиновый крем, постоянно помешивая и не давая ему закипеть, добиваясь нужной нам консистенции. Теперь можно снять с огня добавить сливочное масло. Перемешать.
Отставить крем в холодное место (сейчас можно вынести на балкон), чтобы он остыл.
Для приготовления теста для наших коржей необходимо хорошенько взбить яйца с сахаром, добавить кефир и соду, топленое сливочное масло и перемешать. После высыпать просеянную пшеничную муку со специями и снова перемешать. Консистенция теста должна быть подобна густой сметане.
Теперь приступим к выпечке коржей. Ну сухую сковороду нужно вылить 3 столовых ложки теста и разровнять. Выпекать коржи нужно на медленном огне под крышкой, не переворачивая в течение двух минут. Корж не должен прилипать к пальцам.
Остудить коржи.
Крем тоже как раз остынет и можно собирать наш ленивый тортик.
Дать ему время, чтобы пропитаться, украсить по желанию и угощать всех присутствующих.
Тортик получается мягким, нежным с тонкой апельсиновой ноткой, а главное, что совсем не хлопотный и недорогой!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
— Рыжий «Медовик»
— Нежный молочный торт
Комментировать