Чем мне нравятся желейные красивые торты — они всегда получаются, и что главное — получаются вкусными. Внешний вид желейного торта всегда радует глаз многообразием красок.
Сегодня я решила побаловать себя и своих мальчиков банановым тортом, для которого не нужно много продуктов, они всегда имеются в запасах наших холодильников и кухонных тумбочек. Все гениальное настолько просто, что нужно лишь немного желания, чтобы через часок на столе красовался красивый яркий десерт.
Для приготовления торта «Банановый» нужны следующие продукты:
1. Для теста:
2. Для йогуртовой прослойки:
— 1 л йогурта (банановый и клубничный)
— 50 г желатина (2 пачки по 25 г)
— 0,5 стакана воды
— сахар по желанию
3. Для желейной прослойки:
— 2-3 банана
— 1 п. желе «Киви»
— 1 стакан воды
Работа над тортом, как и ингредиенты для него, делится на три части: приготовление коржа, йогуртовой прослойки и желейной прослойки с бананами.
Начнем с выпекания коржа. Для этого сделаем тесто.
Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену.
![]()
Добавляем сметану, разрыхлитель для теста, пищевую соду, которую гасим уксусом или лимонным соком.
![]()
Ванильный сахар я всегда беру «натуральный». Добавляем его в тесто.
![]()
Замешиваем тесто мукой. Тесто должно быть, как густая сметана.
![]()
Выпекаем корж до готовности при температуре 130-140 градусов.
У меня все торты поднимаются в духовке в выпуклой форме. Для этого торта нужен ровный корж, так что я срезала выпуклость, оставив максимальную ширину по бокам.
![]()
На дно формы, в которой мы выпекали корж, необходимо положить пищевую пленку.
![]()
Теперь делаем йогуртовую прослойку.
Желатин разводим в теплой кипяченой воде до полного растворения кристаллов.
Смешиваем желатин с теплым(!) йогуртом миксером. Взбиваем 1-2 минуты.
Совет: Йогурт подогреть на маленьком огне до теплого состояния в кастрюле, чтобы желатин хорошо в нем растворился.
![]()
Выливаем весь йогурт сверху коржа в форме. Отправляем в холодильник для застывания.
![]()
Когда йогуртовая прослойка схватилась, достаем форму из холодильника и укладываем 1-2 слоя кружочков банана.
![]()
Желе разводим теплой кипяченой водой, немного его остужаем и заливаем банановый слой. Отправляем в холодильник для полного застывания.
Совет: Чтобы бананы не почернели, пока вы готовите желе, его можно сделать прежде, чем режете бананы.
![]()
Бока торта после застывания нужно красиво подровнять ножом.
Совет: Резать торт на порционные куски, а также ровнять бока, лучше горячим ножом. Для этого периодически его необходимо окунать в горячую воду.
![]()
Получился вот такой красивенький тортик!
Вместо бананов можно использовать другие фрукты по желанию, но тогда и торт будет иметь другое название =)
![]()
Приятного аппетита!
Сегодня я решила побаловать себя и своих мальчиков банановым тортом, для которого не нужно много продуктов, они всегда имеются в запасах наших холодильников и кухонных тумбочек. Все гениальное настолько просто, что нужно лишь немного желания, чтобы через часок на столе красовался красивый яркий десерт.
Для приготовления торта «Банановый» нужны следующие продукты:
1. Для теста:
- 2 яйца
- неполный стакан сахара (чуть больше половины стакана, кто любит менее приторный)
- 0,5 стакана сметаны
- 0,5 ч.л. пищевой соды
- 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- мука (чуть больше 1 стакана)
2. Для йогуртовой прослойки:
— 1 л йогурта (банановый и клубничный)
— 50 г желатина (2 пачки по 25 г)
— 0,5 стакана воды
— сахар по желанию
3. Для желейной прослойки:
— 2-3 банана
— 1 п. желе «Киви»
— 1 стакан воды
Работа над тортом, как и ингредиенты для него, делится на три части: приготовление коржа, йогуртовой прослойки и желейной прослойки с бананами.
Начнем с выпекания коржа. Для этого сделаем тесто.
Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену.
Добавляем сметану, разрыхлитель для теста, пищевую соду, которую гасим уксусом или лимонным соком.
Ванильный сахар я всегда беру «натуральный». Добавляем его в тесто.
Замешиваем тесто мукой. Тесто должно быть, как густая сметана.
Выпекаем корж до готовности при температуре 130-140 градусов.
У меня все торты поднимаются в духовке в выпуклой форме. Для этого торта нужен ровный корж, так что я срезала выпуклость, оставив максимальную ширину по бокам.
На дно формы, в которой мы выпекали корж, необходимо положить пищевую пленку.
Теперь делаем йогуртовую прослойку.
Желатин разводим в теплой кипяченой воде до полного растворения кристаллов.
Смешиваем желатин с теплым(!) йогуртом миксером. Взбиваем 1-2 минуты.
Совет: Йогурт подогреть на маленьком огне до теплого состояния в кастрюле, чтобы желатин хорошо в нем растворился.
Выливаем весь йогурт сверху коржа в форме. Отправляем в холодильник для застывания.
Когда йогуртовая прослойка схватилась, достаем форму из холодильника и укладываем 1-2 слоя кружочков банана.
Желе разводим теплой кипяченой водой, немного его остужаем и заливаем банановый слой. Отправляем в холодильник для полного застывания.
Совет: Чтобы бананы не почернели, пока вы готовите желе, его можно сделать прежде, чем режете бананы.
Бока торта после застывания нужно красиво подровнять ножом.
Совет: Резать торт на порционные куски, а также ровнять бока, лучше горячим ножом. Для этого периодически его необходимо окунать в горячую воду.
Получился вот такой красивенький тортик!
Вместо бананов можно использовать другие фрукты по желанию, но тогда и торт будет иметь другое название =)
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А ваша версия с йогуртовой прослойкой — просто класс!
Я вот испекла, в той же форме постелила пленку, залила йогуртом-и корж всплыл( во время выпечки он немного уменьшился)… прям не знаю как быть… Спасибо!
Потрясающий рецепт, Ксюша! Спасибо тебе большое за него!
Комментировать