Торт "Черепаха"

торт черепаха рецепт

Очень люблю готовить сладкие блюда. Эта любовь, скорее всего, у меня потому, что я и сама ужасная сладкоежка. Вот и балую себя, а значит и ребенка с мужем разнообразными сладкими вкусностями.

Поделиться всем, что знаю, скорее всего, не получится, так как постоянно нахожу для себя новые рецепты, одни из которых кочуют к любимым рецептам, другие готовлю только ради любопытства.

Тетрадка с любимыми рецептами постоянно пополняется, и теперь она у меня так «наелась» всяких блюд, что стала толстенькой. Решила я ее «посадить на диету» — проще говоря, немного почистить от лишних рецептов.

Так я и нашла забытый давно рецепт торта «Черепаха», который мне в детстве готовила моя мама. Решила приготовить его, а заодно и с вами поделиться фото-рецептом.

Для приготовления «Черепахи» необходимы такие продукты:
  • 6 яиц
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 ч.л. пищевой соды ( уксус)
  • 2-2,5 стакана муки

Для крема:
— 250 г сметаны
— неполный стакан сахара

Для глазури:
— 50 г сливочного масла
— 2 ст.л. молока
— 6 ст.л. сахара
— 4 ст.л. какао

Яйца взбиваем с сахаром.
торт черепаха рецепт
Добавляем пищевую соду, которую гасим уксусом (около 1 ст.л.).
торт черепаха рецепт
Замешиваем тесто с мукой. Оно должно быть густоты сметаны.
торт черепаха рецепт
На противень, который лучше покрыть пергаментной бумагой, выкладываем ложкой тесто.
торт черепаха рецепт
Выпекаем вот такие печенюшки при температуре 140 градусов около 10 минут.
торт черепаха рецепт
Для крема сметану взбиваем с сахаром в пышные гребни.
торт черепаха рецепт
Складываем бисквитные печенюшки в форме черепахи (туловище, ноги, голова, а можно и хвост) и смазываем их кремом. Оставляем 2-3 ложки крема для окончательного оформления.
торт черепаха рецепт
Должна получиться вот такая башня-черепаха.
торт черепаха рецепт
Теперь делаем глазурь. Смешиваем все ингредиенты: сахар, молоко, какао, масло. Доводим массу до кипения, постоянно помешивая.
торт черепаха рецепт
В глазури сахар должен растаять.
торт черепаха рецепт
Верх черепахи, кроме головы, ног и хвоста, смазываем глазурью.
торт черепаха рецепт
Ножки, голову и хвост смазываем сметанным кремом,
торт черепаха рецепт
делаем глазки и ротик.
торт черепаха рецепт
Вот теперь черепаха готова.
торт черепаха рецепт
Торт в разрезе. Приятного аппетита!
торт черепаха рецепт
Надежда О Ответить
2012-04-20 21:25:59
Надежда О
Красотень!!! детям должно очень понравиться.спасибо за идею и довольно простой рецепт
Kseniya Kab Ответить
2012-04-20 21:32:29
Kseniya Kab
На здоровье! Я этот торт с детства полюбила, тогда я была ребенком и была очень рада такой форме тортика. Теперь я радую своего сына =)
Любовь Семенцова Ответить
2012-04-20 23:16:24
Любовь Семенцова
прелесть
Надежда Андрияхина Ответить
2012-04-21 00:03:39
Надежда Андрияхина
Ой, я тоже эту когда-то вкусняшку пекла)) Не могу понять, почему у меня «не тортовый период»?))) У меня столько рецептов в такой же пухлой тетрадочке))) Спасибо, Ксюша, что напомнили!
Татьяна К Ответить
2012-04-21 00:21:57
Татьяна К
Торт просто обалденный. У нас раньше он делался на каждый праздник. И сейчас я его иногда пеку. Только крем мы делали не сметанный а заварной. С заварным кремом он намного вкуснее. Если надо то могу написать рецепт крема.
ptiza Ответить
2012-04-21 06:40:22
ptiza
напишите пожалуйста. я по какому-то случайному рецепту пыталась сделать заварной крем — фигня какая-то получилась. нужен проверенный вариант
Татьяна К Ответить
2012-04-21 12:15:24
Татьяна К
Конешно рецепт без фотографий, но думаю разберетесь.
Состав: 200 г. сахара, 0.5 л. молока, 1 ст. л. крахмала, 1ст. л. муки, ванилин.
Крахмал и муку смешать в небольшом количестве молока ( я обычно примерно смешиваюв в пол литровой банке, молока у меня чуть менбше чем пол банки). Остальное молоко вскипятить с сахором. Медленно влить крахмал. Поварить пару минут. Надо смотреть чтоб крем не был очень густым (примерно как нежирная сметана), выключить.Добавить ванилин и масло.
Вот впринципе и весь рецепт. Вроде ничего сложного нету.
Kseniya Kab Ответить
2012-04-21 14:00:47
Kseniya Kab
Попробую приготовить с заварным кремом, а то у нас такой вариации торта нет…
Татьяна К Ответить
2012-04-21 14:24:16
Татьяна К
Попробуйте. Очень вкусно получается. У нас по рецепту тоже сметанный крем. Но раз попробовав с заварным, сметанный больше не делали. Это сестра придумала попробовать крем поменять. Так у меня этот рецепт уже и записан с заварным кремом.
Татьяна К Ответить
2012-04-21 14:55:57
Татьяна К
кстати забыла сказать, мы не обмазываем кремом блиньчики а макаем их в крем.
Kseniya Kab Ответить
2012-04-21 21:40:16
Kseniya Kab
Тоже вариант =)
Eлена П Ответить
2012-04-21 11:56:56
Eлена П
Мне тоже тортик очень понравился, симпатичненький такой, я раньше всегда пекла сама торты, а теперь уже лет сто не делаю, все в магазине покупаю, правда они уже не такие как раньше вкусные. У меня ребенок спрашивает, умею ли я их печь? Все просил тортик, как замок, я пробовала, но ничего не вышло, испекла конечно, но мне не понравился. У ребенка скоро день рождения, по этому рецепту обязательно испеку, он наверно очень обрадуется.
Симона С Ответить
2012-04-21 12:46:44
Симона С
Моя приятельница, проживающая в Ростове, частенько пекла похожий тортик и приглашала нас в гости. Помнится,  ребёнок был в восторге от вкуснейшего лакомства; он по сей день вспоминает импровизированную черепаху.
Ксюша, а тебе не жаль было разрушать такую красоту? Вот испеку, а разрезать — рука не поднимется!
Спасибо большое за восхитительный рецепт!
Алена Золотинка Ответить
2012-04-21 14:53:12
Алена Золотинка
Я такую черепашку тоже часто пекла раньше! очень вкусный торт! знакомые и приятели до сих пор вспоминают! а сейчас рецепт неоправданно был мной забыт. спасибо, что напомнили!
Елена Матева Ответить
2012-04-21 15:29:30
Елена Матева
красота
Татьяна Канн Ответить
2012-04-21 20:54:45
Татьяна Канн
я тоже любила такой торт в детстве, а сама не очень люблю готовить сложные блюда, а торты для меня вообще проблема… но рецепт посмотрела и так захотелось своих деток порадовать, постараюсь сделать в ближайшее время, спасибо за рецепт!!!
Inna kry Ответить
2012-04-24 13:50:00
Inna kry
   У меня есть другой рецепт заварного крема.Рецепт проверенный.
Получается очень вкусно. Его можно делать и на сгущенке, и на молоке.

0,5 банки сгущенки развести теплой кипяченной воды, чтобы получилась 0,5литровая банка.Если есть молоко, то тоже 0,5л.
2 желтка растереть с 0,5 стакана сахара (если молоко, то сахара1стакан).
Добавить 3 столовые ложки муки (без горки), растереть.Затем понемногу
(буквально по 2-3 ложки) добавлять молоко, чтобы не было комков, развести полученную массу молоком и поставить варить на маленький огонь, все время помешивая.Довести до кипеня (будет кипеть, как манная каша).Выключить огонь, а в крем добавить ваниль и 50г сливочного масла.Хорошо перемешать и дать остыть.


Симона С Ответить
2012-04-30 16:39:30
Симона С
Моей «Черепахе», конечно, далеко до твоей красотки; но внешний вид, как ни странно, на замечательных вкусовых качествах совсем не отразился!

Торт
Екатерина Злыднева Ответить
2012-04-30 19:00:58
Екатерина Злыднева
Прелестная черепашка! Говорю это со знанием дела!
Симона С Ответить
2012-04-30 19:23:45
Симона С
Катя, ты ко мне просто необъективно относишься!..
Екатерина Злыднева Ответить
2012-05-03 15:47:15
Екатерина Злыднева
А то! Самая лучшая свекровь всё-таки!!!
Симона С Ответить
2012-05-03 15:54:23
Симона С
Спасибо тебе, моя родная!
Kseniya Kab Ответить
2012-04-30 23:31:19
Kseniya Kab
Рада тебя видеть, Катюша, на Алимеро =)
Екатерина Злыднева Ответить
2012-05-03 15:48:16
Екатерина Злыднева
Спасибо, Ксюша!!!
Kseniya Kab Ответить
2012-04-30 23:30:14
Kseniya Kab
Я бы сейчас не отказалась от кусочка тортика=) Хорошенькая «Черепашка»! Что там тебе не нравится я не знаю!
Симона С Ответить
2012-05-01 08:59:27
Симона С
В холодильнике остался самый вкусный кусочек для тебя — приезжай!
Ксюша, её внешний вид оставляет желать лучшего: глазурь растеклась, голова получилась огромной, рот кривой какой-то. Одним словом, «Детище Франкенштейна» да и только.
 Думаю, в следующий раз всё-таки получится красивее.
 А тебе спасибо за поддержку!
Kseniya Kab Ответить
2012-05-01 10:08:02
Kseniya Kab
Не признавайся! На фото ведь ничего не видно! =))
Симона С Ответить
2012-05-01 10:32:39
Симона С
Ну, вот! Я стараюсь — новым фотоаппаратом (на покупку которого ты меня сподвигла) фотографирую, а ты не видишь ничего! Попытайся рассмотреть то, что находится за кадром!
Eлена П Ответить
2012-06-20 22:55:25
Eлена П
Появился повод испечь Черепашку, вкусно, всем понравилось, только крем разбежался, и получилась кривоватая, но вкусная.

Kseniya Kab Ответить
2012-06-20 23:32:01
Kseniya Kab
А что крем разбежался? Жарко наверное? В любом случае торт вкусный, что радует =)

Верхний слой не нужно смазывать сметаной, а только шоколадной глазурью. Вы так делали?

Ваш торт напоминает морскую черепаху =)
Eлена П Ответить
2012-06-20 23:39:29
Eлена П
Да, я  немножко напутала и намазала, правда периодически ставила в холодильник, но все равно  смазала, следующий раз буду умнее, на ошибках учатся, да морская  черепашка у нас дома живет, правда он на нашу Машку больше похож. Дома правда тоже жарко, и на улице у нас за 30, юг вроде-бы отдыхает, такое ощущение, что у нас скоро пальмы начнут расти.
Инна К Ответить
2014-01-11 19:34:27
Инна К
Дочка заказала такой торт на ДР:)
Ксюша, а в глазури 2 раза написано какао:) А сколько его класть? 
Kseniya Kab Ответить
2014-01-11 22:31:55
Kseniya Kab
Действительно, напутала. Нужно 6 ст.л.сахара и 4 ст.л.какао.
Инна К Ответить
2014-01-12 03:18:11
Инна К
Спасибо!:)После 14-го расскажу, что получилось.
Kseniya Kab Ответить
2014-01-12 10:35:09
Kseniya Kab
Удачного приготовления!
Инна К Ответить
2014-01-13 16:13:10
Инна К
Ксюша, а муки точно столько? У нас вообще густое тесто получается, а мы еще только половину всыпали.
Kseniya Kab Ответить
2014-01-14 22:50:26
Kseniya Kab
Вижу, что уже поздно овечать на вопрос, так как вы уже приготовили торт, но все же. Муки идет 2-2,5 стакана на 6 яиц (зависит от размера последних).

Надесюь, все получилось?
Инна К Ответить
2014-01-15 00:16:39
Инна К
Да, спасибо, черепаха удалась! На тесто ушло 2 ст. муки. Я больше не стала добавлять, т.к. оно и так густое вышло. Яйца вроде нормального размера. Может, потому что что сахара в 2 раза меньше положила? В любом случае, торт очень вкусный, свекровь сказала на заметку возьмет.
Спасибо за рецепт! 
Kseniya Kab Ответить
2014-01-15 02:55:54
Kseniya Kab
Ой, как я рада, что у вас все получилось! Да, из-за того, что сахара положили меньше, может и муки уйти меньше. Оценка свекрови — имеет большое значение =)
На здоровье!
Наталья Г Ответить
2014-01-12 00:35:45
Наталья Г
Обалдеть как классно выглядит. И это все своими руками. Какая вы рукодельница. Умница!!!
Kseniya Kab Ответить
2014-01-12 10:34:50
Kseniya Kab
Спасибо большое!
Анна Washka Ответить
2014-01-12 14:39:28
Анна Washka
У меня дети обожают такие красиво оформленные блюда в виде различных животных! Возьму рецептик на заметку!
Kseniya Kab Ответить
2014-01-12 15:32:46
Kseniya Kab
Очень приятно, что рецепт пригодится и вам =)

Комментировать