Торт из картофельных панкейков

картофельные панкейки


Сегодня хочу поделиться с вами рецептом моих любимых картофельных оладьей. Но детям оладьи не интересны, им панкейки уже подавай!

Идея собрать панкейки в тортик не нова, но мне понравилось то, что их можно еще и переложить всевозможной начинкой. У меня под рукой оказались яйца, а это прекрасное дополнение по вкусу к картофелю.

В качестве крема для такого импровизированного тортика я использовала сметану 15% жирности. Я думаю, что вкусовые качества этого рецепта вы уже оценили, а вот детям очень понравился его внешний вид. Еле дождались, когда окончится финальная съемка!

Для картофельных панкейков я взяла следующие продукты:

  • картофельное пюре — 300 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • молоко — 0,5 стакана
  • мука — 2-3 ст.л.
  • соль, специи

Для начинки:

— яйца  — 2-3 шт.
— сметана — 0,5 стакана

Время приготовления — 30 минут без учета приготовления картофельного пюре.

Сложность — легко.

Процесс приготовления:

Для начала я отварила картофель и приготовила из него пюре. У каждой хозяйки свои секреты в его приготовлении, поэтому в этот процесс я вмешиваться не буду.

Картофельные панкейки

К картофельному пюре добавила яйцо. Посолила немного.

Картофельные панкейки

Лук натерла на мелкой терке. Это мой любимый способ измельчения, а вы можете нарезать лук как вам удобно.

Картофельные панкейки

Влила молоко, перемешала.

Картофельные панкейки

Теперь всыпала муку. Довела тесто до мягкой консистенции, которую удобно наливать на сковороду. Но при этом тесто не должно распадаться, иначе панкейки не получатся.

Картофельные панкейки

С помощью половника сформировала средней величины панкейки и обжарила с минимальным количеством растительного масла.

Картофельные панкейки

Для начинки отварила яйца. Измельчила их, но не очень мелко.

Картофельные панкейки

Готовые панкейки переложила яйцами. Перемазала сметаной и выложила замечательный тортик на завтрак.

Картофельные панкейки

Дети были в восторге от такой подачи. Надеюсь, понравится и вам, дорогие читательницы!

Картофельные панкейки

Приятного всем аппетита!
Катя Сомова Ответить
2015-05-01 12:07:33
Катя Сомова
Спасибо за идею!
Алена Ковалева Ответить
2015-05-02 09:38:22
Алена Ковалева
Пожалуйста!

Комментировать