Торт "Шоколадная мечта"

Торт "Шоколадная мечта"

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Назвала этот торт именно так, потому что мечтала о нем еще вечером накануне своего Дня рождения. Представляла, каким он будет, наверняка знала только одно, что торт будет максимально шоколадным.
 
Утром проснулась и начала готовить торт себе на День рождения. Времени ушло около 2-2,5 часов, но это того стоило.
 
Ингредиенты:

Бисквит шоколадный:
Мука пшеничная – 0,5 стакана
Сахар – 1/3 стакана
Яйца – 5 шт.
Маргарин – 100 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Какао-порошок – 5 ст.л.
Соль
 
Бисквит ванильный:
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Маргарин – 50 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Ванилин
Соль

Крем:
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное –50 г
Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка
Молоко – 0,5 стакана
Какао-порошок – 4 ст.л.

Для пропитки коржей:

Наливка домашняя – 4 ст.л.
Коньяк – 4 ст.л.
 
Способ приготовления:

Тесто:
  • приготовить тесто для ванильного и шоколадного (добавить какао-порошок)бисквита как описано здесь.
  • испечь бисквиты
  • — обрезать края (часть подсушить в духовке)
 
Крем:

— взбить желтки с сахаром и какао, поставить на водяную баню
— — влить молоко, перемешать и варить 5 минут (постоянно помешивая)

— — добавить взбитые белки

— перемешать и снять с огня, остудить
— соединить с вареной сгущенкой (1/2), взбить
— оставшуюся часть сгущенки взбить с маслом
 
Сборка торта:


— разрезать шоколадный бисквит пополам
— пропитать наливкой, коньяком, разбавленным кипяченой водой
— — выложить часть крема
— — накрыть светлым коржом
— пропитать его и выложить крем
— выложить кусочки шоколадного бисквита (которые были обрезаны с боков), залить оставшимся кремом
— накрыть шоколадным коржом, пропитать его, обмазать бока и верх торта кремом из сгущенки с маслом
— обсыпать бока торта крошкой из подсушенных в духовке кусочков бисквита
— — верх торта посыпать какао, украсить миндальными орешками
Торт оправдал все ожидания. Лучше дать ему хорошо пропитаться. На второй день он просто таял во рту.
Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Симона С Ответить
2012-02-16 17:42:32
Симона С
Почему-то не отправился комментарий. Попробую вновь написать!
Да, я вполне с Вами согласна: домашнее всё вкуснее, не только тортики!
Симона С Ответить
2012-02-15 09:34:34
Симона С
Обожаю домашние тортики, поэтому и пеку сама (и к праздникам, и не только!) На магазинные, особенно в последнее время, внимания совсем не обращаю. Спасибо за рецепт!
2012-02-14 23:01:41
Надежда Андрияхина
Слюнки текут)) Почему-то я в последнее время торты редко пеку, хотя когда-то это было моим самым большим увлечением, а вот попробовать я всегда готова))
Милая девушка Ответить
2012-02-15 04:41:45
Милая девушка
я тоже поклонник шоладных тортиков, интересный рецепт крема у вашего тортика, надо попробовать! спасибо за рецепт!
Юлия Савченко Ответить
2012-02-16 17:34:17
Юлия Савченко
Аналогично )) Я уже не помню, когда в последний раз пробовала магазинную выпечку )) Домашнее вкуснее)

Комментировать

Вы не против подписаться на лучшие рецепты Алимеро?

×