Обожаю восточную кухню, но когда побывала в Тайланде, кухня этой экзотической страны покорила меня. Теперь готовлю тайские блюда очень часто, благо, сейчас в наших магазинах можно приобрести все необходимые ингредиенты.
![]()
Для приготовления цыпленка нам потребуется:
Целый крупный цыпленок весом 1,4 — 1,6 кг (если меньше — необходимо пропорционально уменьшить время запекания)
Соевый соус — 4 ст.л
Паста чили — 1 ст.л, при ее отсутствии — смесь измельченных чеснока, красного перца и растительного масла.
Имбирная паста — 1 ст.л (ее можно заменить свежим мелкоизмельченным в блендере имбирем)
Лук — 1 шт среднего размера
Масло кунжутное (либо при отсутствии — подсолнечное) — 2-3 ст.л
Кунжут для украшения
Замечение: Блюдо получается достаточно острым. Если острые блюда Вам не по вкусу, количество пасты чили можно уменьшить.
Время приготовления: подготовка - 25-30 минут, 90 минут запекание
Сложность — минимальная
На гарнир приготовим запеченый в сотейнике картофель с травками:
Картофель среднего размера — 10-12 шт
Лук — 1 шт среднего размера
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Специи сухие по вкусу
Соль по вкусу
Цыпленка вымоем, разрежем вдоль спинки.
![]()
Раскроем его как книжку.
![]()
Приготовим маринад — смешаем соевый соус, пасту чили, имбирную пасту.
Намажем цыпленка маринадом с внутренней стороны.
![]()
Перевернем и уложим его раскрытым в глубокий противень. Намажем его также снаружи.
![]()
Сверху посыпем мелкоизмельченным и чуть помятым луком (из лука должен начать выделяться сок).
![]()
Оставим цыпленка мариноваться на некоторое время (в принципе, можно и сразу готовить дальше, но лучше помариновать 1-2 часа).
Перед тем как поставить цыпленка запекать, приготовим гарнир — почистим картофель, уложим его в сотейник, посыпем измельченным луком, сухими травками (я сыпала хмели-сунели), сбрызнем растительным маслом и добавим к картофелю 2-3 столовые ложки воды.
![]()
Перед запеканием цыпленка также сбрызнем кунжутным маслом, прикроем противень фольгой.
![]()
Сотейник с картофелем также закроем крышкой или фольгой.
Ставим обе емкости в духовку одновременно.
Цыпленка и картофель запекаем 60-70 минут при температуре 200-210 градусов, после чего вынем противень с цыпленком, соберем запекшийся лук и выделившуюся жидкость в отдельную посуду для приготовления соуса.
![]()
Цыпленка поставим еще в духовку, чтобы подрумянить его, минут на 20-30.
Сотейник с картофелем также откроем, чтобы картофель подрумянился.
Выделившийся сок с запеченым луком взобьем в блендере, получившийся соус подадим к цыпленку.
![]()
Готового цыпленка разделим на порции, подадим с запеченым картофелем, сверху посыпем блюдо кунжутом.
![]()
Приятного аппетита!
Для приготовления цыпленка нам потребуется:
Целый крупный цыпленок весом 1,4 — 1,6 кг (если меньше — необходимо пропорционально уменьшить время запекания)
Соевый соус — 4 ст.л
Паста чили — 1 ст.л, при ее отсутствии — смесь измельченных чеснока, красного перца и растительного масла.
Имбирная паста — 1 ст.л (ее можно заменить свежим мелкоизмельченным в блендере имбирем)
Лук — 1 шт среднего размера
Масло кунжутное (либо при отсутствии — подсолнечное) — 2-3 ст.л
Кунжут для украшения
Замечение: Блюдо получается достаточно острым. Если острые блюда Вам не по вкусу, количество пасты чили можно уменьшить.
Время приготовления: подготовка - 25-30 минут, 90 минут запекание
Сложность — минимальная
На гарнир приготовим запеченый в сотейнике картофель с травками:
Картофель среднего размера — 10-12 шт
Лук — 1 шт среднего размера
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Специи сухие по вкусу
Соль по вкусу
Цыпленка вымоем, разрежем вдоль спинки.
Раскроем его как книжку.
Приготовим маринад — смешаем соевый соус, пасту чили, имбирную пасту.
Намажем цыпленка маринадом с внутренней стороны.
Перевернем и уложим его раскрытым в глубокий противень. Намажем его также снаружи.
Сверху посыпем мелкоизмельченным и чуть помятым луком (из лука должен начать выделяться сок).
Оставим цыпленка мариноваться на некоторое время (в принципе, можно и сразу готовить дальше, но лучше помариновать 1-2 часа).
Перед тем как поставить цыпленка запекать, приготовим гарнир — почистим картофель, уложим его в сотейник, посыпем измельченным луком, сухими травками (я сыпала хмели-сунели), сбрызнем растительным маслом и добавим к картофелю 2-3 столовые ложки воды.
Перед запеканием цыпленка также сбрызнем кунжутным маслом, прикроем противень фольгой.
Сотейник с картофелем также закроем крышкой или фольгой.
Ставим обе емкости в духовку одновременно.
Цыпленка и картофель запекаем 60-70 минут при температуре 200-210 градусов, после чего вынем противень с цыпленком, соберем запекшийся лук и выделившуюся жидкость в отдельную посуду для приготовления соуса.
Цыпленка поставим еще в духовку, чтобы подрумянить его, минут на 20-30.
Сотейник с картофелем также откроем, чтобы картофель подрумянился.
Выделившийся сок с запеченым луком взобьем в блендере, получившийся соус подадим к цыпленку.
Готового цыпленка разделим на порции, подадим с запеченым картофелем, сверху посыпем блюдо кунжутом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать