Цветная капуста со сметаной и грибами

цветная капуста
С учетом небывалой нынче популярности такого вкусного и невероятно полезного овоща, как цветная капуста, все не устаем включать ее в рацион, тем самым существенно пополняя запасы витамина С всех доможителей...
 
 
Кстати, я совсем недавно узнала, что цветная капуста является довольно богатым его источником. Если я не ошибаюсь, то достаточно употребления лишь 150 г этого овоща в день, чтобы получить суточную норму витамина С.
 
Благодаря рецепту салата Ксении, я попробовала цветную капусту в сыром виде – мне она очень понравилась. Сочная, хрустящая и действительно напоминает молодые грецкие орехи.
 
Кроме того, частенько готовлю различные блюда из цветной капусты в качестве гарнира. Вот на днях попробовала протушить ее вместе с грибами в сметане – получилось удивительно вкусно. А рецептом спешу поделиться...
 
Нам понадобится:
 
  • 350-400 г цветной капусты
  • 150 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • соль, черный молотый перец и паприка
  • 150 г сметаны
  • растительное масло
 
Сложность рецепта: незначительная
 
Время для приготовления: минут 20-25
 
Ход работы:
 
Разобранную на соцветия капустку мы провариваем в течение 3-4 минут, а потом отбрасываем на дуршлаг.

цветная капуста

 цветная капуста
 
Подготавливаем овощи и грибы: морковку трем на терочку, лучок нарезаем полукольцами, а грибы – пластинками.

цветная капуста
 
 цветная капуста

Сначала отправляем жариться на растительном масле лучок с морковкой, потом минут через 5 присоединяем к овощам грибочки.

цветная капуста

Хорошенечко перемешиваем, пускаем соль, перчик и паприку.

цветная капуста 
Опять перемешиваем и добавляем цветную капусту и сметану.

цветная капуста

цветная капуста 
С помощью лопатки нужно снова все хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться минут 10.
 
Нежнейший гарнир из овощей и грибов готов – пара веточек зелени и можно подавать к столу.
 
цветная капуста
 
Блюдо очень вкусное именно в горячем виде, хотя и остывшее оно долго на столе не задержалось.
 
Tatyana Shere Ответить
2015-11-11 00:58:04
Tatyana Shere
Вкуснятина! 
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 09:53:46
Лариса Харченко
Согласна на 100%! Спасибо:)
Наталия К Ответить
2015-11-11 01:54:43
Наталия К
Очередной замечательный рецепт! Моя любимая цветная капуста :)
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 09:54:45
Лариса Харченко
И я очень к ней неравнодушна!
Ангелина L Ответить
2015-11-11 18:28:26
Ангелина L
Вы как знали, как знали, что я люблю цветную капусту :)
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 10:00:40
Лариса Харченко
А кто ее не любит, Ангелина?.. Хотя, всякое бывает…

Комментировать