Тушеная фасоль с овощами, рецепты с фото

Фасолька – замечательная культура. Стоит ее добавить в какое-нибудь блюдо, и она вас отблагодарит тем, что сделает это блюдо сытным и вкусным.
В этом году у нас был просто огромный урожай фасоли. Нет, это конечно хорошо, но собирать ее с плантаций и затем лущить ее… б-р-р, больше в таких количествах садить ее не будем – это решено.

Но да ладно, уже всё – вырастили и собрали. Теперь стоит другая задача – ее нужно съесть! Поэтому сейчас я активно использую ее в приготовлении блюд.

У меня уже выработалась практика: каждые 2-3 дня я замачиваю, а затем варю новую порцию фасоли. Уже готовая она стоит в холодильнике и ждет своего часа. И когда я что-нибудь готовлю, то просто добавляю жменьку фасоли в блюдо. Но всё равно она всё не заканчивается и не заканчивается! Вот бы так апельсинчики не заканчивались! ;)

Но если честно, я рада своим запасам фасоли. Она замечательно дополняет все блюда, делает их питательными и полезными. К тому же фасоль обладает удивительным свойством сочетаться со многими продуктами.

Сегодня я предлагаю потушить фасоль с овощами.

Итак, для приготовления тушеной фасоли понадобятся такие продукты:

1 стакан уже готовой фасоли
2 моркови
3 лука
4 зубчика чеснока
40 г сливочного масла
соль, перец
щепотка прованских трав
немного зелени

Сложность – блюдо готовится легко

Время приготовления – полчаса (при условии, что фасоль уже готова)

Процесс приготовления

Как я уже сказала, фасолька у меня была уже готова, поэтому я сразу занялась приготовлением овощей.

Все овощи очистила – лук, морковь и чеснок.

Затем чеснок нарезала.

Морковь пустила на терку.

Лук нарезала полукольцами.

Сливочное масло растопила. Обжарила на нем лук 1 минутку. Затем выложила чеснок, и обжарила еще минуту.

Затем посыпала прованскими травами, добавила немного укропа (у меня он был в замороженном виде) и морковь. Перемешала, накрыла крышкой и тушила минуты 3.