Тушеные овощи с молодой кукурузой

Тушеные овощи с молодой кукурузой
У вас бывает так, что холодильник внезапно предательски опустевает? У меня нечасто, но бывает. И вот сегодня случилось именно так. А готовить кушать надо. Причем, что-то такое, посытнее, чтоб муж не смотрел на меня голодным волком.
 
В общем, помела я по ангарам, поскребла по сусекам и обнаружила понемногу разных овощей. И даже замороженную кукурузу нашла. Вспомнила о том, как недавно ела подобные тушеные овощи в кафе и все удивлялась, как они у них такие аппетитные, зажаристые и целенькие получаются.
 
В общем, с найденного я попыталась сообразить нечто схожее. И, должна признаться, получилось у меня это весьма неплохо. Вкусно, ароматно, сытно! Может быть, сытость появилась за счет кукурузки? Или просто сочетание овощей такое удачное? Не знаю.
 
Поели мы всей семьей, окрепли в руках и потопали на рынок за продуктами в хорошем настроении.
 
А теперь вот я делюсь своим рецептом с вами. Думаю, кого-то он также выручит однажды, как сегодня выручил меня.
 
Сложность приготовления: просто.
 
Время приготовления: 30 минут
 
Для того чтоб приготовить 4 порции тушеных овощей с молодой кукурузой нам понадобится:
 
– кукуруза молодая – зерна 1 початка
– лук репчатый – 1 шт.
– морковь – 1-2 шт. среднего размера
– баклажаны – 1-2 шт. в зависимости от размера
– кабачок – 1 шт.
– помидор свежий – 2-3 шт. (много не нужно)
– перец болгарский – 1 шт.
– чеснок – 1-2 зубчика
– растительное масло для жарки – 50-70 г
– соль и перец по вкусу 
 
Так как тушеные овощи смотрятся очень красиво, если сохраняют свою фактурность, резать нам их нужно довольно крупно.
Режем лук такими себе кубиками примерно 2х2 см.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Морковь режем чуть помельче. Мне кажется, она чуть дольше остальных овощей готовится.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Баклажаны режем кубиками 1,5х1,5 см примерно.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Как и кабачки.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Помидоры и перец также нарезаем кубиками.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Тушеные овощи с молодой кукурузойЧесночок нарезаем небольшими кусочками.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Отвариваем кукурузку и отделяем зерна. Если она совсем еще молодая, молочная, то можно ее предварительно не отваривать. У меня кукуруза уже отваренная и замороженная.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Сначала слегка прижариваем лук и морковь. Следом выкладываем на сковороду остальные овощи, солим и перчим по вкусу.Тушеные овощи с молодой кукурузой
Тушим на среднем огне без крышки в течение 15-20 минут. Не забываем регулярно помешивать.
Вот такие золотистые и разноцветные овощи у нас получились. Тушеные овощи с молодой кукурузой
Таня Sunny Ответить
2016-08-22 04:54:28
Таня Sunny
У меня так не бывает, чтоб внезапно. Но это блюдо достойно специального подхода. 
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-22 22:31:31
Светлана Стороженко
Таня, видимо, вы намного хозяйственней, чем я. :)
Таня Sunny Ответить
2016-08-22 23:25:26
Таня Sunny
У меня большая семья. Обязательно кто-то что-то прикупит
Олеся Олеся Ответить
2016-08-23 01:31:55
Олеся Олеся
Вот Светлана, вот затейница! А какой пенек у нее под тарелкой! Да загляденье просто!:)))
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-24 19:02:45
Светлана Стороженко
Олеся, :)))) пенек клевый, ага!
Аня Любичева Ответить
2016-08-23 17:16:00
Аня Любичева
Очень люблю такие овощные блюда! Спасибо за рецепт!
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-24 19:03:20
Светлана Стороженко
Аня, на здоровье!
Tatyana Shere Ответить
2016-08-23 22:25:31
Tatyana Shere
Отличное блюдо, если меня спросить ;)) Прекрасные тушеные овощи, и отличное сочетание. И кукурузка кстати очень. 
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-24 19:03:40
Светлана Стороженко
Та, Татьяночка, кукурузка очень кстати! Спасибо за комплименты! 

Комментировать