Может быть, это слишком громко – называть мое сегодняшнее кулинарное изделие творожным. Всего-то на всего в составе теста есть творог. Не претендую на оригинальность — на Алимеро мастериц делать выпечку с творогом немало. Но уж больно мне понравилась сама плетенка. Да еще и с вареной сгущенкой, которую я готова променять на любые конфеты и прочие сладости.
Правда, я никогда не покупаю готовую вареную сгущенку. Беру обычную, хорошего качества и варю ее. 2 часа 15 минут в кипящей воде – и прекрасное лакомство готово.
Очень люблю сгущенку использовать в качестве крема для тортов, например, медовика. Но вот в выпечку, как начинку, я ее еще ни разу класть не пробовала. Ну, что ж, попробуем.
Ингредиенты
Про сгущенку я вам уже рассказала – я сварила ее заранее.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5 часа.
Ход работы
Сложила в миску яйца, сахар, творог, ванилин и два вида масла (сливочное предварительно подержала в тепле, чтобы было мягкое).
![]()
Немного разболтала вилкой.
![]()
Осталось ввести муку, перемешанную с разрыхлителем.
![]()
Замесила тесто и убрала его в холодильник на 1 час.
![]()
Разделила тесто на 2 части.
![]()
Раскатала одну часть в пласт и смазала его сгущенкой.
![]()
Свернула рулет. Из первого рулета я сразу начала делать плетенку, но мне показалось тесто слишком мягким, и второй рулет я положила на 10 минут в морозилку.
![]()
Плетенка делается так: рулет разрезается вдоль,
![]()
половинки скручиваются между собой. И все.
![]()
Положила плетенки на противень. Та, что полежала в морозилке, выглядит аккуратнее. Только получилась она чуть длиннее, поэтому и лежит немножко по диагонали.
![]()
Выпекала 35 минут при температуре 180 градусов.
![]()
Кстати, сгущенка не растеклась совершенно.
![]()
Остудила и присыпала сахарной пудрой.
![]()
Приятного аппетита!
Правда, я никогда не покупаю готовую вареную сгущенку. Беру обычную, хорошего качества и варю ее. 2 часа 15 минут в кипящей воде – и прекрасное лакомство готово.
Очень люблю сгущенку использовать в качестве крема для тортов, например, медовика. Но вот в выпечку, как начинку, я ее еще ни разу класть не пробовала. Ну, что ж, попробуем.
Ингредиенты
- 100 г творога;
- 350 г муки;
- 1 пакет (12 г) разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 90 г сахара;
- 30 г сливочного масла;
- 50 г растительного масла;
- 10 г ванильного сахара»
- 0,5 банки вареной сгущенки.
Про сгущенку я вам уже рассказала – я сварила ее заранее.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5 часа.
Ход работы
Сложила в миску яйца, сахар, творог, ванилин и два вида масла (сливочное предварительно подержала в тепле, чтобы было мягкое).
Немного разболтала вилкой.
Осталось ввести муку, перемешанную с разрыхлителем.
Замесила тесто и убрала его в холодильник на 1 час.
Разделила тесто на 2 части.
Раскатала одну часть в пласт и смазала его сгущенкой.
Свернула рулет. Из первого рулета я сразу начала делать плетенку, но мне показалось тесто слишком мягким, и второй рулет я положила на 10 минут в морозилку.
Плетенка делается так: рулет разрезается вдоль,
половинки скручиваются между собой. И все.
Положила плетенки на противень. Та, что полежала в морозилке, выглядит аккуратнее. Только получилась она чуть длиннее, поэтому и лежит немножко по диагонали.
Выпекала 35 минут при температуре 180 градусов.
Кстати, сгущенка не растеклась совершенно.
Остудила и присыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать