Творожные кексы с ананасом

Творожные кексы с ананасом
Моя маленькая дочурка продолжает ежедневно просить у меня пироги и бублики. А у меня творог в холодильнике простаивает. И решила я тогда совместить приятное с полезным и сделать ребенку творожные кексы. Ну, а для их витаминизации и придания изюминки я решила добавить консервированных ананасов.
 
Вообще, это так смешно звучит из уст моей двухлетней дочки. Как только она открывает глаза, вместо пожелания доброго утра ее ротик произносит что-то типа: «Хочу бублик!». Я обычно отвечаю, что бублика нет. На что слышу ответ: «Купи бублик!». Ну, то есть: «Какие проблемы, мама? Сходи купи и не ищи отговорки». Не, ну правильно. Жизнь не так сложна, как нам кажется порой.
 
Конечно, в магазин я не спешу, но вот испечь что-то ребенку стараюсь. Может, у нее растущий организм требует?
 
А я ж, кто помнит, стараюсь похудеть. И мужественно воздерживаюсь от дегустации своих кулинарных творений. Но не в этот раз. Запах запеченного творога свел меня с ума, и я съела пару кексенышей. Считайте это моим предупреждением для тех, кто тоже не планирует их кушать. Планы могу сорваться так, как сорвались у меня.
 
Сложность приготовления: просто. Кексы, это то, что я лично могу делать одной рукой, пока второй держу ребенка.
 
Время приготовления: 40-50 минут
 
Для того чтоб сделать 6 творожных кексов с ананасом мне понадобились:
 
– творог – 100 г
– кефир – 100 г
– яйцо – 1 шт
– сахар – 50 г (2 ст.л.)
– мука – 100 г
– сода – ½ ч.л.
– консервированные ананасы – 2 кружочка
 
Итак, делаем тесто для будущих кексиков.
Смешиваем творог, кефир, яйцо и сахар.Творожные кексы с ананасом
Добавляем к смеси соду и муку. Сода придаст нашим кексикам пышность. Гасить ее не нужно, кислота творога и кефира сделает это сама. На фото ниже мука, если что.Творожные кексы с ананасом
Режем кольца ананасов небольшими кубиками. Творожные кексы с ананасомТворожные кексы с ананасомЯ решила, что для такого количества теста двух колечек будет вполне достаточно.
Добавляем ананас в тесто, перемешиваем все и выкладываем в формы, заполняя их на 2/3.Творожные кексы с ананасом
Отправляем их в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.Творожные кексы с ананасом
Аппетитные и полезные творожные кексики с ананасом готовы!Творожные кексы с ананасом
Алла Тетерина Ответить
2016-10-08 13:03:42
Алла Тетерина
У моей дочки тоже короннная фраза - Хочу бублик! Хотя часто то, что она хочет, на бублик даже не похоже: пончик, пирожок, печенько... А кексики у Вас, Света, получились знатные. +
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-11 18:31:35
Светлана Стороженко
Кстати, да, Алла! Бублик сам по себе и моя дочурка кушать не хочет.
Таня Sunny Ответить
2016-10-08 21:28:09
Таня Sunny
Как они мощно поднялись! Даже потеряли форму сердца. Хорошо. Наверное, были воздушные...
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-11 18:32:07
Светлана Стороженко
Да, Танюш, были кексики получились очень воздушными!
Tatyana Shere Ответить
2016-10-09 00:47:58
Tatyana Shere
Ах, какие кексики! Я бы тоже не удержалась. А пушистые такие получились, красота! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-11 18:32:18
Светлана Стороженко
Татьяна, спасибо! 
Люся Плюшкина Ответить
2016-10-09 08:46:16
Люся Плюшкина
Мне кажется, я почувствовала их аромат)))) Спасибо за рецепт!
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-11 18:32:29
Светлана Стороженко
Люся, на здоровье!

Комментировать