Творожные пончики

В детстве я очень любила, когда мама делала творожные пончики. Теперь же я готовлю их сама, своей семье. Рецепт этих пончиков прекрасно подойдет, если в холодильнике остался творог, а вы не знаете, куда бы его применить.
 

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
  •     творог — 200 грамм
  •     мука — 1 стакан
  •     яйцо — 1 штука
  •     сахар – 3-4 столовые ложки
  •     сода — 0,5 чайной ложки
  •     уксус или лимонный сок (погасить соду)
  •     щепотка соли
  •     растительное масло
 
творожные пончики
Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем гашеную соду
 творожные пончики
Добавляем просеянную муку и творог. Желательно, чтобы творог был однородной консистенции, отлично подойдет творог из пачки. Но если у вас домашний крупинчатый, то лучше его протереть через сито, чтобы пончики получились однородными и пушистыми.
 творожные пончики
Вымешиваем тесто.
 творожные пончики
На огонь ставим небольшую кастрюльку, наливаем туда масло (примерно 0,3 бутылки). Разогреваем на медленном огне. Масло играет здесь большую роль – оно не должно быть сильно горячим, поэтому после того, как оно хорошенько нагреется, огонь следует сделать очень маленьким.
 
Формируем небольшие шарики из теста – для удобства можно набирать чайной ложечкой, смоченной в масле, так тесто не будет прилипать. И опускаем в разогретое масло. Следите, чтобы шарики не прилипли ко дну кастрюльки.
творожные пончики
После того, как пончики поднимутся на поверхность, их нужно жарить несколько минут, регулярно помешивая, чтобы они подрумянивали каждый бочок равномерно.
творожные пончики
Вытаскиваем на салфеточку, чтобы лишнее масло впиталось, а потом с удовольствием кушаем, посыпав сахарной пудрой, обмакнув в сметану или варенье. У нас летний вариант – пончики с мороженым!
 творожные пончики
P.S. Для экономии растительного масла, после того, как оно остынет, процеживаем, сливаем в бутылочку и храним в холодильнике до следующей порции пончиков!
 
Приятного аппетита!
 
Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах.
Zoia sl Ответить
2011-06-05 21:00:52
Zoia sl
Как вкусно выглядит! Смотрю — и хочу!!! )))
Amely Smile Ответить
2011-06-06 01:10:10
Amely Smile
;) надеюсь мой рецепт пригодится!
Юлия Блэк Ответить
2011-06-05 21:23:30
Юлия Блэк
Такую вкуснятину и мы очень любим! Ещё можно внутрь положить кусочек шоколада. Когда пончик хорошо прожарится, внутри окажется растопленный шоколад.
Amely Smile Ответить
2011-06-06 01:11:29
Amely Smile
ого, это уже креатив!
Zoia sl Ответить
2011-06-06 09:47:14
Zoia sl
А мороженное вы сверху положили? Оно было вместо крема?
Amely Smile Ответить
2011-06-06 10:18:17
Amely Smile
мы их просто макали в подтаявшее мороженое :)
Zoia sl Ответить
2011-06-06 13:35:12
Zoia sl
Интересно! ))) Я еще ни разу мороженное так не использовала. Надо будет попробовать.
Ирина Петухова Ответить
2011-06-13 00:21:34
Ирина Петухова
Так, ну все, мне Советский Союз вспомнился :(
Было в те времена кафе «Колобок», и там были Колобки, и вот эти вот самые пончики. Какие они были вкусные, кто бы знал!

Во времена Перестройки кафе умерло, естественно :( Какие пончики, когда есть было нечего… эх.

Спасибо за рецепт, попробую попробовать :)
katia Harkusha Ответить
2011-08-26 14:50:32
katia Harkusha
vkysniawka,tolko ia gary sladkie bluda na araxisovom masle.
katia Harkusha Ответить
2011-08-26 15:00:28
katia Harkusha
mogno prosto posupat sax.pydroù,a vot maslo ispolzovat lycwe 1 raz,tak kak ocen vredno,ny eto zavisit ot 4eloveka,lucwe neekonomit na pods.masle,ono neprednaznaceno dlia nagrevaniia pri vusokoù temperatyre.
Елена Пастушкова Ответить
2011-11-14 01:08:21
Елена Пастушкова
Лучше использовать кукурузное масло, оно предназначенно как раз для жарки и выдерживает нагрев до250-280 градусов и не выделяет канцерогенов.
Симона С Ответить
2011-12-21 20:24:46
Симона С
Обожаю пончики! А готовить их — одно удовольствие. Смотришь, как они на сковороде растут прямо на глазах… Просто песня… У меня сковорода специальная, с лунками. Пончики в этих лунках сами переворачиваются, лишь немного их вилочкой шевельнёшь… И масла меньше расходуется.

Комментировать