Добрый день, дорогие читательницы Алимеро!
Продолжая серию выпечки с творогом, хочу сегодня представить вашему вниманию рецепт очень вкусных творожных слоек с белковым кремом.
Слойки имеют творожный вкус, так как творог является основным компонентом теста. А белковый крем делает их не только аппетитными и красивыми, но и отличающимися от традиционного вида этого лакомства.
Ингредиенты:
Приготовление:
Протереть творог. Я брала деревенский.
![]()
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки добавить к творогу.
![]()
Размешать и оставить.
В другую миску просеять муку высшего сорта. Маргарин из холодильника порезать кубиками. Я использовала «Пышку». Если есть возможность, то покупаю именно его.
![]()
Добавить щепотку соли. Порубить муку с маргарином ножом.
![]()
Соединить полученную крошу с яично-творожной массой.
![]()
Соду погасить уксусной кислотой, влить к общей массе.
![]()
Вымесить мягкое тесто.
![]()
Сформировать из теста «колбаску».
![]()
Разрезать её на 24 части.
![]()
Раскатать каждый кусочек в тонкий пласт. Посыпать сахаром.
![]()
Сложить вдвое, ещё раз присыпать сахаром.
![]()
Опять сложить вдвое. В итоге получается 4 слоя.
![]()
Выложить слойки на смазанный маслом противень. Я выпекала на двух — на каждом по 12 штук.
![]()
Достать из холодильника белки. Взбить их в крепкую пену как для безе.
![]()
Выложить белковые «облачка» на слойки. Немного посыпать сахаром сверху.
![]()
Выпекать минут 25 при температуре около 160'C.
![]()
Слойки получаются небольшого размера и поначалу кажется, что их много. Но… исчезают они одна за другой! =)
У меня в общей сложности ушло около 200 г сахара. Получилось в меру сладко. Хотя… на мой вкус можно и уменьшить граммов до 120-150.
![]()
Любите ли вы творожные слойки?
Продолжая серию выпечки с творогом, хочу сегодня представить вашему вниманию рецепт очень вкусных творожных слоек с белковым кремом.
Слойки имеют творожный вкус, так как творог является основным компонентом теста. А белковый крем делает их не только аппетитными и красивыми, но и отличающимися от традиционного вида этого лакомства.
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 200 г сливочного маргарина
- 200 г сахара
- 2 стакана (около 280 г) пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 столовая ложка уксусной кислоты
- щепотка соли
- растительное масло для смазки противня
Приготовление:
Протереть творог. Я брала деревенский.
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки добавить к творогу.
Размешать и оставить.
В другую миску просеять муку высшего сорта. Маргарин из холодильника порезать кубиками. Я использовала «Пышку». Если есть возможность, то покупаю именно его.
Добавить щепотку соли. Порубить муку с маргарином ножом.
Соединить полученную крошу с яично-творожной массой.
Соду погасить уксусной кислотой, влить к общей массе.
Вымесить мягкое тесто.
Сформировать из теста «колбаску».
Разрезать её на 24 части.
Раскатать каждый кусочек в тонкий пласт. Посыпать сахаром.
Сложить вдвое, ещё раз присыпать сахаром.
Опять сложить вдвое. В итоге получается 4 слоя.
Выложить слойки на смазанный маслом противень. Я выпекала на двух — на каждом по 12 штук.
Достать из холодильника белки. Взбить их в крепкую пену как для безе.
Выложить белковые «облачка» на слойки. Немного посыпать сахаром сверху.
Выпекать минут 25 при температуре около 160'C.
Слойки получаются небольшого размера и поначалу кажется, что их много. Но… исчезают они одна за другой! =)
У меня в общей сложности ушло около 200 г сахара. Получилось в меру сладко. Хотя… на мой вкус можно и уменьшить граммов до 120-150.
Любите ли вы творожные слойки?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать