Творожный чизкейк "Лимонное облако" в мультиварке


Поднимите руку те, кто не любит чизкейк? Если такие имеются, то попробуйте приготовить десерт по этому рецепту и, я более чем уверена, вы измените свое мнение о творожном чизкейке в лучшую сторону.

Кроме того, что блюдо по данному рецепту получается воздушным и очень нежным, да еще и с легким ароматом лимона без кислинки. Десерт в меру сладкий, так что сладкоежки могут увеличивать количество сахара в рецептуре.

Для приготовления творожного чизкейка «Лимонное облако» необходимы такие продукты:
  • 2 стакана творога
  • 100 г «Адыгейского» сыра
  • 5 яиц
  • 1 стакан сметаны
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. сухой цедры лимона
  • около 1 стакана сухарей для панировки
  • 6 ст.л. сливочного масла

Творог берем высокой жирности или, что лучше, домашний.

Добавляем в него яйца и засыпаем сахар.
творожный чизкейк
Добавляем «Адыгейский» сыр для лучшей плавкости творога.
творожный чизкейк
Заливаем сметану.
творожный чизкейк
Взбиваем миксером на низких оборах по однородности.  Оставляем начинку отдыхать, чтобы из нее вышли пузырьки воздуха. Помогаем ему выйти, плавно помешивая ложкой несколько раз.
творожный чизкейк
Сухари для панировки можно взять магазинные или натереть сухую булочку на крупную терку (у меня 2 кусочка пасхи).
творожный чизкейк
Смешиваем сухари для панировки с мягким сливочным маслом.
творожный чизкейк
Дно чаши застилаем 3 полосками бумаги для выпечки, чтобы чизкейк было удобнее вынуть. Засыпаем крошку в чашу и утрамбовываем ее, делая небольшие бортики.
творожный чизкейк
Выливаем творожную массу в чашу, полоски бумаги немного обрезаем, чтобы они не провисали в начинку. Равномерно посыпаем поверхность сухой лимонной цедрой.
творожный чизкейк
Отправляем чизкейк в мультиварку. Режим выбираем «Выпечка». Время приготовления 60 минут. После звукового сигнала об окончании выпекания, мультиварку выключаем, а чизкейк оставляем остывать в ней еще на 1 час (крышку не открываем).
творожный чизкейк
Готовый чизкейк должен полежать в холодильнике еще 2-3 часа, чтобы окончательно схватиться.
творожный чизкейк
Охлажденный чизкейк подаем к столу.
творожный чизкейк
Приятного аппетита!
Любовь Волкова Ответить
2014-04-29 10:46:15
Любовь Волкова
очень здорово у Вас получилось! и рецепт простой!
Kseniya Kab Ответить
2014-04-30 23:55:21
Kseniya Kab
Рада, что понравился =)
Zoia sl Ответить
2014-04-29 12:01:52
Zoia sl
Красиво! Ксюша, а почему надо именно полоски бумаги стелить, а не целиком?
Анна Washka Ответить
2014-04-29 16:39:27
Анна Washka
Я сама с этим недавно столкнулась. Когда стелишь целиковый лист, то он получается как бы «цветочком», т.е. края бумаги неплотно прилегают к стенке чаши и готовая выпечка получается по краям волнистая. Я вот все думала, что же с этим делать!
Kseniya Kab Ответить
2014-04-30 23:56:24
Kseniya Kab
Совершенно верно =) Чтобы края чизкейка оставались ровными нужны полоски, а не целый лист бумаги.
Елена Эллиотт Ответить
2014-04-29 13:15:49
Елена Эллиотт
Очень красивые и фото, и сам чизкейк, и его украшение:)

И еще я для себя впервые открыла, что  адыгейский сыр можно в чизкейке использовать. Очень хорошая идея, возьму на заметку!

Ксюша, а у меня вопрос «не в тему» — возник при прочтении твоего очередного мультиварочного рецепта. У меня самой мульти пока нет, а вот сестра приобрела какое-то время назад. А сегодня сказала, что будет от неё избавляться, продавать планирует.

Причина — в невыгодности… Уж очень много за месяц использования эта мультиварка «съела» электроэнергии. Всего 3 раза готовили в ней — и разница ощутимая! Вот мне и любопытно, сталкивался ли кто еще с такой проблемой.

Сестра сказала, что печь лучше будет в духовке, и готовить просто — на газу. Или в микроволновке. 
Анна Washka Ответить
2014-04-29 16:37:38
Анна Washka
У меня мульти появилась примерно месяц назад. И я не заметила какой-либо разницы в потреблении энергии. Но у меня у самой плита — электрическая. Поэтому то же на то же получается. А у тех, у кого газовая — наверное все-таки не очень выгодно, электричество же там дороже.
Елена Эллиотт Ответить
2014-04-30 06:24:19
Елена Эллиотт
Да, у сестры как раз газовая. И насчет растрат электричества она очень сильно ругалась на эту мультиварку:) И это, представляете, три раза за месяц только готовили в ней!
Kseniya Kab Ответить
2014-05-01 00:00:50
Kseniya Kab
Почти каждый день готовлю что-то в мультиварке. Для меня удобство и полезность более важный показатель, чем чуток большая платежка за электричество. Хотя, разницы особой я не увидела. Раньше пекла в духовке, а сейчас почти полностью перешла на хлебопечку с мультиваркой.

Кстати, мультиварка когда готовит, например, плов 1 час, то она не постоянно нагревает пищу, тратя электричество. Она то включается, то выключается, поддерживая нужную температуру. Да и мощность мульти небольшая, если сравнивать с духовкой.

Газ у меня имеется и духовка газовая есть, но мультю ни на что не променяю! =)
Любовь Волкова Ответить
2014-05-01 07:16:41
Любовь Волкова
Вот Вы такой хорошо отзываететсь о мультиварке. неужели блюда в ней выходят полезнее? Какая у Вас модель скажите пожалуйста!
Kseniya Kab Ответить
2014-05-01 20:04:33
Kseniya Kab
Конечно блюда получаются полезнее, ведь растительного масла для приготовления нужно намного меньше или вообще можно готовить без него. А также
"Блюда, приготовленные в мультиварке, сохраняют все полезные вещества благодаря тому, что это наиболее деликатный способ термической обработки. Нагреваясь до температуры кипения, вода испаряется, после чего образуется пар, обрабатывающий продукты и равномерно нагревающий их. Благодаря этому сохраняются все минеральные вещества и витамины. Более того, при варке стенки клеток овощей и фруктов размягчаются и организм усваивает полезные вещества намного более эффективно, чем при других типах обработки пищи."
У меня Дельфа DMC-02.
Анна Washka Ответить
2014-04-29 16:40:43
Анна Washka
Рецепт прекрасный! беру в закладки!)) 
Kseniya Kab Ответить
2014-05-01 00:01:23
Kseniya Kab
На здоровье!
Natasha TSNatylechka Ответить
2014-04-30 09:52:26
Natasha TSNatylechka
Загляденье!
Kseniya Kab Ответить
2014-05-01 00:01:41
Kseniya Kab
Готовьте, на здоровье!
Галка П Ответить
2015-02-23 23:09:57
Галка П
Ксения, вот только сейчас добралась до такого великолепного рецепта!
Всё в меру и на пользу здоровью! Спасибо, делаю в первый же свободный час:) 
Marina Gross Ответить
2016-11-09 16:10:16
Marina Gross
Супер рецепт, наверное очень вкусно! Возьму в копилку. Спасибо.

Комментировать