Делаем творожный кекс

Творожный кекс с изюмом

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня я к вам с очередным кексом, на этот раз — творожным кексом с изюмом. По способу приготовления рецепт этого творожного кекса очень прост, а по вкусу незабываем. Отличный вариант для полдника или к вечернему чаю.


Итак, ингредиенты:
 
  • Стакан муки
  • Стакан сахара
  • 200 г творога
  • 3 яйца
  • 150 гр сливочного масла или маргарина
  • Полстакана изюма
  • Ванилин
  • Разрыхлитель (1 чайная ложка)
  • Сок четверти лимона
 
Сначала следует  смешать и взбить яйца с сахаром.
Творожная масса для кекса

Основной секрет теста для этого кекса заключается в том, что яйца нужно взбить с сахаром отдельно, а растопленное масло с творогом отдельно, только после этого нужно соединить две массы в одну, так творог не станет жестким, когда кекс выпечется.
 
Масло надо растопить, я просто поставила его в микроволновку на минутку, затем масло добавляем к творогу, хорошо все перемешиваем.
 
Теперь к творожной массе добавляем просеянную муку.
3
Смешиваем творожную массу со взбитыми с сахаром яйцами. Добавляем ванилин, изюм и сок четверти лимона.
 
Выкладываем все в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут ( в зависимости от духовки).
4
Вот и все) Приятного аппетита!)
готовый творожный кекс с изюмом
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
2011-08-25 18:51:23
Татьяна Видулина
Готовила этот кекс — ксожалению не пропёкся. Грешу на домашний творог. Наверное лучше брать магазинный.
Ольга Морщ Ответить
2011-07-28 22:10:34
Ольга Морщ
Я получилось вспомнила про разрыхлитель в самом конце, тогда и добавила, и не смотря не на что получился обалденно вкусный=))) Только остыл вот=)) сейчас будем пить молоко с кексиком, Спасибо огромное за рецепт=)))
Ольга Морщ Ответить
2011-07-28 18:52:58
Ольга Морщ
Все супер, только в какой момент добавлять разрыхлитель=))) Или я не внимательно читаю, или там не указано=)) Спасибо.
NobodyElse Ответить
2011-07-28 21:28:39
NobodyElse
действительно забыла указать) Увлеклась процессом написания)
Разрыхлитель добавляем одновременно с мукой)

Комментировать