Творожный пирог с пряниками

пирог
Пирогам, вкусным и красивым, а еще желательно и начинкой-сюрпризом, в нашей семье отдается самое почетное место. Так что, исходя из этих предпочтений своих домочадцев, раз в неделю я обязательно пеку что-нибудь эдакое, чтобы и накормить, и удивить, и порадовать…



Не исключением стала и эта выпечка, рецепт которой я сегодня решила вам преложить — пирог с кремовой творожной начинкой и шоколадными пряниками…

Это удивительно вкусный и нежный десерт, который непременно заслужит внимание всех тех, кого вы решите им угостить — можете не сомневаться!

Необходимые нам продукты:

Для песочной основы:

— 125 г растительно-сливочной смеси
— 1 яйцо
— 200 г муки (лучше просеянной)
— 2 ст.л. сахара

Для кремового творожного слоя:

— 550 г домашнего творога (достаточно жирного)
— 200 г сметаны (тоже пожирнее)
— 3 яйца (отдельно белки и желтки)
— 140 г сахарной пудры
— упаковочка  ванильного сахара
— 2 ст.л. крахмала
— щепоточка соли

Для начинки:

— 400 г шоколадных пряников

Сложность приготовления пирога: ближе к средней

Время для приготовления: почти 2 часа

Ход работы:

Для начала устанавливаем в духовке необходимый нам температурный режим – 180 градусов.

Из указанных компонентов нам необходимо замесить песочное тесто для основы, соединив смешанные сухие ингредиенты с растительно-сливочной смесью в крошку, а потом добавив яйцо. Полученный колобок теста убираем пока в холодильник.

пирог

Для приготовления кремовой творожной начинки мы соединяем в глубокой мисочке творог, сметану, 70 г сахарной пудры и желтки.

пирог

С помощью блендера преобразовываем все в однородную массу.

пирог

Теперь нам нужно добавить крахмал и хорошенько перемешать.

Охлажденные белки взбиваем сначала с щепоткой соли, а потом с остальной пудрой до пиков.

пирог

Аккуратно теперь вводим в творожную массу взбитые белки, перемешивая лопаточкой. Масса получается невероятно нежная и воздушная.

пирог

В форме для выпекания из охлажденного теста формируем основу для нашего будущего пирога и выкладываем в нее 2/3 творожной массы.

пирог

Теперь идет черед наших пряничков – выкладываем их по кругу.

пирог

На пряники выливаем остальную творожную массу, разравниваем лопаточкой верх пирога и отправляем все в духовку.

пирог

Выпекался у меня пирог целый час – сначала с открытым верхом, а потом по мере необходимости я прикрыла его фольгой.

Перед извлеканием и подачей пирог нужно полностью остудить.

пирог

Приятного аппетита!

пирог
Главный Редактор Ответить
2015-10-25 16:19:33
Главный Редактор
Очень интересный и красивый пирог, Лариса!
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 17:58:32
Лариса Харченко
Спасибо Вам огромное за отзыв!
Аня Криницына Ответить
2015-10-25 16:52:25
Аня Криницына
Лариса, Вы как всегда восхитительный! Очень необычный и интересный рецепт. Интересное использование десерта в десерте! Супер. 
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 17:59:00
Лариса Харченко
Большое спасибо, Аня! Я рада, что пирог Вам понравился)))
Kseniya Kab Ответить
2015-10-25 17:51:00
Kseniya Kab
Такой красивый кусочек — глаз не могу отвести! Спасибо за интересный рецепт! ++
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 17:59:15
Лариса Харченко
Ксюша, спасибо большое за внимание)))
Margo M Ответить
2015-10-25 18:50:54
Margo M
Очень интересный рецепт))
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 17:59:25
Лариса Харченко
Благодарю Вас!
Марина Димович Ответить
2015-10-25 20:13:53
Марина Димович
Необычно и очень аппетитно!
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 17:59:58
Лариса Харченко
А еще вкусно — творожный слой просто необычайно нежной текстуры!
Наталия К Ответить
2015-10-25 21:48:19
Наталия К
У вас такая богатая фантазия, Лариса!!! Очень фотогеничный пирог получился :) ++
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 18:00:21
Лариса Харченко
Спасибо, Наталия, Вам за добрые слова!
Наташа Туманова Ответить
2015-10-26 14:37:25
Наташа Туманова
Лариса Харченко, спасибо за рецепт! Оригинальное сочетание — надо будет попробовать.
Лариса Харченко Ответить
2015-10-26 18:00:39
Лариса Харченко
Благодарю Вас, Наташа!
Елена Ефремова Ответить
2015-10-26 23:03:00
Елена Ефремова
Отличная идея
Лариса Харченко Ответить
2015-11-04 14:09:29
Лариса Харченко
Спасибо)))

Комментировать