Коллекции:

Творожный торт «Оранжевое настроение»

Иногда очень хочется чего-то сладенького, но, в то же время, приходится заботиться и о своей фигуре. Я нашла замечательный рецепт тортика, который одновременно вкусный и не калорийный! К тому же он очень яркий — когда на него просто смотришь, настроение уже повышается.
 

С тортиком придется немного повозиться, но результат того стоит!
 
Ингредиенты для торта
 
Для коржа нам понадобится:
 
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки теплой воды
  • 50 г сахара
  • 20 г ванилина
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 100 г муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя или гашеной соды
 
Для начинки нам понадобится:
 
— 400 г творога
— 200 г сметаны
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 5 столовых ложек сахарного песка
— 10 г желатина
— 100 мл молока
 
2 средних апельсина для украшения.
 
Время приготовления – 1,5 часа.
 
Сложность – высокая.
 
Ход работы
 
Желатин высыпаем в мисочку.

 
Заливаем его молоком и оставляем минут на 30-40 набухать.
 
В это время занимаемся коржом. Желтки отделяем от белков.
 
Белки в отдельной емкости взбиваем до пышной массы. Ставим пока в холодильник.
 
Желтки взбиваем миксером с добавлением теплой воды.
 
Во взбитые желтки добавляем сахар и продолжаем взбивать.
 
В тесто добавляем лимонный сок.
 
Всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин. В самом конце добавляем взбитые белки. Тесто должно получиться по густоте как на оладьи.
 
Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки и выливаем тесто в нее. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
 
Выпекаем корж примерно 15-17 минут. После чего оставляем в форме остывать.
 
 
Пока корж остывает, займемся начинкой.
 
Распускаем на плите наш желатин. Ни в коем случае нельзя его доводить до кипения. Как только пошел пар и желатин растворился в молоке – снимаем с огня.
 
Перемешиваем творог с сахарным песком.
 
Добавляем сметану, перемешиваем.
 
Теперь вливаем желатиновую смесь. Добавляем лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.
 
Выливаем начинку сверху на корж. Разравниваем поверхность.
 
Теперь надо украсить наш торт. Для этого очищаем апельсины от кожуры.
 
Нарезаем апельсины на тонкие кружочки и выкладываем сверху на торт, немного притапливая их. Вообще, для этого торта подходят абсолютно любые фрукты или ягоды. Это может быть клубника, малина, виноград, ананас – в общем, все, что есть у вас под рукой.
 
Отправляем торт в холодильник, желательно на всю ночь.
Наталья Г Ответить
2014-01-29 12:53:44
Наталья Г
Так и хочется откусить кусочек от тортика. Выглядит просто супер, да и на вкус думаю тоже объедение. 
Люблю торты с творожной начинкой.  
Анна Washka Ответить
2014-01-30 19:11:01
Анна Washka
Спасибо! Я тоже обожаю творожные торты!
Lenusechka K Ответить
2014-01-30 16:26:29
Lenusechka K
Очень люблю такие тортики! Спасибо вам большое за рецепт! 
Анна Washka Ответить
2014-01-30 19:11:18
Анна Washka
Спасибо!
Виктория Носова Ответить
2014-01-30 18:56:48
Виктория Носова
Очень яркий тортик! Мне б такой точно настроение поднял))
Анна Washka Ответить
2014-01-30 19:12:15
Анна Washka
Спасибо! У меня он всей семье настроение поднял)
Sonia F Ответить
2015-03-09 14:00:11
Sonia F
Люблю такие штучки. Спасибо за идею. 
Анна Washka Ответить
2015-03-09 18:03:15
Анна Washka
Пожалуйста, если пригодится буду только рада!)

Комментировать