Творожное печенье Гуси-лебеди, рецепты с фото

Лето — сезон фруктов и ягод. Самое нужное и полезное лакомство. Но мои дети все же просят испечь печенюшек. Как раз мама меня угостила творогом. Я и решила приготовить творожное печенье. Чтобы деткам было интересно кушать, сделала форму в виде лебедей (делала впервые). Всегда считала, что фигурное ручное печенье сложно делать, оказалось все довольно просто даже новичку.

Количество теста у меня получилось большое, поэтому я испекла только одну часть, другую поместила в холодильник и использовала на следующий день. Изделия из творога всегда вкуснее свежее.

Время приготовления: 40 минут для изготовления и выпекания, 30 минут для охлаждения теста.

Степень сложности: средняя.

Для изготовления творожного печенья «Гуси-лебеди» нам понадобится:

творог — 500 г
маргарин или сливочное масло — 200 г
сахар — 100 г ( половина расходуется на начинку)
мука (сколько возьмет тесто) — 2-3 ст
сода — 0,5 ч.л.
масло растительное

Способ приготовления:

Творог помещаем в глубокую миску для замешивания теста.

Нарезаем на кусочки маргарин или сливочное масло, соединяем с творогом.

Добавляем 50 г сахара, соду. Всыпаем 2 стакана муки,

С помощью ножа измельчаем до однородной массы.

Скатываем тесто в комок, добавляем еще муки.

Очень важно не переусердствовать с мукой, иначе печенье получится не творожного вкуса.
Готовое тесто помещаем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное творожное тесто раскатываем в пласт. С помощью стакана вырезаем окружности.

Каждый круг смазываем растительным масло и посыпаем сахаром.

Складываем пополам.

Делаем три надреза по убыванию.

Перекладываем заготовку на противень, смазанный растительным маслом.
Расправляем шею лебедя и хвост. Используя семечки льна или джем ( это в моем случае), выделяем глаз птицы.