Мне так кажется, что утку испортить невозможно. А экспериментировать можно сколько угодно, но, лично для меня, все равно лучшего сочетания нет, чем утка с яблоками. Если немного изменить вид, подачу и способ приготовления этого классического блюда, то получится… сегодняшнее блюдо.
Такую утку прекрасно подавать с кашей или картофельным пюре. Соусом с яблочным вкусом можно поливать картофельное пюре или кашу. Его можно подавать и отдельно, чтобы каждый порционно смог полить на тарелочке свой кусочек утки.
Готовить блюдо можно и на плите в кастрюле, и в мультиварке. Я предпочитаю последний вариант, так как яблочное пюре, которое образуется во время приготовления, не будет подгорать. В противном случае утку во время приготовления необходимо будет время от времени помешивать, поднимая яблочный осадок со дна.
Для приготовления утки в яблочном соусе необходимы такие продукты:
Утка для этого блюда нужна не очень жирная, ведь весь жир, который в ней имеется, будет в соусе, а он не должен быть слишком жирным.
![]()
Нарезаем утку на порционные кусочки.
![]()
Жарим утку в небольшом количестве растительного масла в сковороде на большом огне. Это нужно для того, чтобы «запечатать» мясо и сделать его мягким и сочным. А еще поджарить мясо нужно для лучшего вкуса соуса.
![]()
Лук очищаем и нарезаем большими кубиками. Жарим его до прозрачности в небольшом количестве растительного масла.
![]()
Закладываем в чашу мультиварки (или кастрюлю) утку с лучом.
![]()
Яблоки лучше брать те, что лучше развариваются во время термической обработки.
![]()
Вымытые яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
![]()
Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и специи по желанию.
Заливаем все ингредиенты водой и отправляем готовить в мультиварки (или на плиту). В моей мультиварке есть функция «Мультиповар». В этот раз я использовала ее — выставила 120 градусов на 2 часа. Вы можете воспользоваться программой «Тушение» или другой программой, которая достигает 120 градусов.
После приготовления утка будет плавать в яблочном соусе, который по желанию можно сцедить и загустить крахмалом или мукой. Я же подавала сегодня утку с гречневой кашей. Она превосходно сочетается и с уткой, и с яблоками.
![]()
Приятного аппетита!
Такую утку прекрасно подавать с кашей или картофельным пюре. Соусом с яблочным вкусом можно поливать картофельное пюре или кашу. Его можно подавать и отдельно, чтобы каждый порционно смог полить на тарелочке свой кусочек утки.
Готовить блюдо можно и на плите в кастрюле, и в мультиварке. Я предпочитаю последний вариант, так как яблочное пюре, которое образуется во время приготовления, не будет подгорать. В противном случае утку во время приготовления необходимо будет время от времени помешивать, поднимая яблочный осадок со дна.
Для приготовления утки в яблочном соусе необходимы такие продукты:
- 1 утка (весом около 1 кг)
- 2 луковицы
- 2 яблока
- 1200 мл воды
- черный молотый перец и соль по вкусу
- любимые специи по желанию
Утка для этого блюда нужна не очень жирная, ведь весь жир, который в ней имеется, будет в соусе, а он не должен быть слишком жирным.
Нарезаем утку на порционные кусочки.
Жарим утку в небольшом количестве растительного масла в сковороде на большом огне. Это нужно для того, чтобы «запечатать» мясо и сделать его мягким и сочным. А еще поджарить мясо нужно для лучшего вкуса соуса.
Лук очищаем и нарезаем большими кубиками. Жарим его до прозрачности в небольшом количестве растительного масла.
Закладываем в чашу мультиварки (или кастрюлю) утку с лучом.
Яблоки лучше брать те, что лучше развариваются во время термической обработки.
Вымытые яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и специи по желанию.
Заливаем все ингредиенты водой и отправляем готовить в мультиварки (или на плиту). В моей мультиварке есть функция «Мультиповар». В этот раз я использовала ее — выставила 120 градусов на 2 часа. Вы можете воспользоваться программой «Тушение» или другой программой, которая достигает 120 градусов.
После приготовления утка будет плавать в яблочном соусе, который по желанию можно сцедить и загустить крахмалом или мукой. Я же подавала сегодня утку с гречневой кашей. Она превосходно сочетается и с уткой, и с яблоками.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать