Вареники на кислом молоке с клубникой

вареники


Вот и закрыли мы наконец-то клубничный сезон! В этом году он радовал нас как никогда долго – вот уже недели три подряд после каждых выходных возвращаясь от свекрови с мисочкой алых ягод, я думала, что в этом году они уже последние… Ан -нет – через недельку история повторялась!..

Но этот урожай уже на самом деле был последний – больше ягод даже не намечается! Какая же она сладкая эта последняя клубника! Вся такая разнокалиберная, неприметная, но очень-очень сладкая!.. Тем не менее, даже не смотря на свои исключительные вкусовые характеристики, она уже никого не интересовала…
 
И тут свекровь решила взять дело в свои руки и накормить нас всех своими фирменными клубничными варениками…
 
Для приготовления вареников мы используем:
 
  • 1 яйцо
  • 600 г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 л кислого молока
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. соды
  • 2 стакана клубники
  • 2 ст.л. сливочного масла
 
Сложность приготовления вареников на кислом молоке: средняя
 
Необходимое для этого время: около получаса
 
Ход работы:
 
Так случилось, что тесто свекровь приготовила без моего участия – я просто не успела. Но по секрету она сказала, что тесто для вареников всегда нужно замешивать на кислом молоке – именно благодаря ему будущие вареники будут пышными, красивыми и белоснежными.

вареники 
Все остальные манипуляции мы совершали уже вместе. Думаете вдвоем? А вот и нет – вчетвером! Мои обе помощницы уже были тут как тут в полной боевой готовности. Так что дальше дело пошло веселее!..
 
Клубнику мы нарезаем кусочками.
 вареники
 
Тесто раскатываем в достаточно тонкий пласт и с помощью стакана вырезаем кружочки.

вареники 
На каждую заготовку теперь выкладываем по столовой ложке измельченных ягод и формуем вареник. Фигурный край его очень украсит – не так ли?..

вареники

 вареники
 
Готовили вареники мы на пару, а затем горячими смазывали их сливочным маслицем и посыпали сахаром…

вареники 
Вот так безумно вкусно и очень символически мы закрыли клубничный сезон в этом году. Теперь же с нетерпением будем ждать следующего!.. А вы?

вареники 
 вареники
 
Светлана Стороженко Ответить
2016-07-15 01:54:55
Светлана Стороженко
Лариса, чудесные варенички!
 
Лариса Харченко Ответить
2016-09-07 14:27:36
Лариса Харченко
Спасибо, Светлана!
Марина Ст Ответить
2016-07-16 15:04:56
Марина Ст
Какая красота!
Лариса Харченко Ответить
2016-09-07 14:27:49
Лариса Харченко
Спасибо!

Комментировать