Витаминный салат из капусты

салат


Зима в самом разгаре и вирусные инфекции, к сожалению, тоже… Они атакуют нас вовсю и везде. Хочется максимально избежать подобных атак, и, что самое главное, уберечь своих близких и самых дорогих людей от таких неприятностей...


 
Помимо различных превентивных мер я еще стараюсь обогащать свое семейство всем полезным и витаминным, что может хоть немного поднять защитные силы каждого организма. И делаю это в первую очередь посредством полезной еды и витаминного и обильного питья.
 
Салатик, рецептом которого я решила с вами сегодня поделиться, уверена, максимально в силу своих возможностей справляется с поставленной задачей, поскольку в его состав входят просто шикарные источники витамина С – капуста и киви.
 
Кроме того, салат этот невероятно легкий и очень вкусный, сочный и ароматный. Уверена, что придется по вкусу большинству женщин...
 
Для его приготовления нам понадобится:
 
  • 250 г пекинской капустки
  • 1 киви
  • пучок зеленого лука
  • горсточка вяленой вишни
  • немного соли и специй
  • чуток оливкового масла и бальзамического уксуса
 
Сложность: как и при приготовлении большинства овощных салатов, самая минимальная
 
Необходимое для этого время: буквально 10 минут
 
Ход работы:
 
Начала весь процесс я с того, что залила горячей кипяченной водой вяленую вишню, а потом принялась меленько резать свежий и ароматный зеленый лучок и шинковать капусту. Выложила все в салатник.

салат 
салат

Затем хорошенько вымыла и очистила киви, порезала небольшими кусочками. Оно, как никогда, оказалось очень спелым, сочным и вкусным. Кусочки фрукта выложила к капусте.
 салат
 
салат

Затем процедила и обсушила вяленую вишню, немного измельчила и тоже отправила в салатник.

салат 
Далее пустила соль и специи, перемешала.

салат

Попробовав, поняла, что для вкуса не хватает кислоты, поскольку киви, как я уже отмечала выше, вопреки моим ожиданиям, оказалось сладким. Добавила капельку бальзамического уксуса. Опять перемешала.

салат 
Вот и вся премудрость – наш салатик готов. Вкусный, легкий и невероятно полезный!

салат 
Так что приятного аппетита и будьте все здоровы!
Наталия К Ответить
2016-01-22 16:07:32
Наталия К
Вау! С киви капусту я еще не смешивала! Очень интересно! +++
Лариса Харченко Ответить
2016-01-22 17:48:53
Лариса Харченко
А Вы попробуйте, Наталия! Получается очень сочная, легкая и вкусная закусочка)))
Lenusechka K Ответить
2016-01-22 17:15:53
Lenusechka K
Очень люблю капустные салаты. Спасибо!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-22 17:49:06
Лариса Харченко
На здоровье!
Таня Sunny Ответить
2016-01-22 18:23:09
Таня Sunny
обожаю ягоды в салатах! Вяленая вишня с капустой — это прекрасно.  Это залог хорошего настроения.
Лариса Харченко Ответить
2016-01-22 18:34:16
Лариса Харченко
Однозначно! Спасибо, Танюша)))
Ирина Г Ответить
2016-01-22 19:01:20
Ирина Г
Вяленая вишня, боже мой! Представляю, как это вкусно, хотя никогда не пробовала… Вишню с капустой я тоже соединяю, только вишня у меня замороженная, а капуста квашеная. Когда будет урожай вишни, не забыть бы попробовать повялить:) Спасибо за рецепт, Лариса! Я такие салатики люблю:)
Лариса Харченко Ответить
2016-01-26 14:20:46
Лариса Харченко
О, я очень люблю вяленую вишню — и чаще всего хоть и в небольшом количестве использую именно для салатов, фруктовых или овощных… http://alimero.ru/blog/recepti/salat-zhenskoe-schaste.22297.html

Спасибо, Ирина, за отзыв!
Tatyana Shere Ответить
2016-01-22 20:37:36
Tatyana Shere
Какой аппетитный салатик, Лариса! Я тоже люблю «взрывы витаминов» в салатах :) Спасибо за рецепт! 
Лариса Харченко Ответить
2016-01-26 14:21:44
Лариса Харченко
Это Вы, Танюша, на салатики вдохновляете… Ну, по крайней мере, меня)))

Комментировать