Увидела я на днях рецепт солнечных кукурузных маффинов. Было написано, что по вкусу они напоминают поленту или густую кукурузную кашу. И стало мне жуть как интересно их попробовать.
Кукурузной муки у меня не было. Поэтому я традиционно достала кофемолку и перемолола необходимое количество кукурузной крупы в муку. Ну, почти в муку. Такого тонкого помола, как у пшеничной муки, мне не удалось достичь. Но это ничуть не испортило общего вкуса готовых изделий.
Мне и моему семейству маффины очень понравились! Они получились необычно желтенькими и очень ароматными! И, кстати, не знаю как насчет поленты или густой каши, но, по-моему, маффины вышли довольно мягкие и пушистые. А черника очень удачно дополнила их вкус ягодной кислинкой.
В общем, рекомендую вам также попробовать приготовить эти яркие и вкусные маффины для своей семьи!
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность приготовления: просто
Ингредиенты для приготовления 12 шт. вкусных маффинов из кукурузной муки с черникой:
Сразу скажу, что в приготовлении этих кексиков мне от и до помогала моя двухлетняя дочка. На некоторых фото даже видны ее маленькие ручки. Она и смешивала тесто, и взбивала, и даже раскладывала его по формочкам. Именно поэтому некоторые промежуточные фотографии могут быть лишены идельной эстетической составляющей. За что я заранее прошу прощения.
![]()
![]()
![]()
![]()
Для подходящей густоты теста досыпаем в нее пшеничную муку и разрыхлитель, который можно заменить домашним порошком для выпечки
![]()
![]()
![]()
![]()
Я приспособилась укладывать в силиконовые формы круглые бумажные заготовки. Кексы не подгорают, отлично вынимаются и имеют очень эстетичный вид.
![]()
![]()
Кукурузной муки у меня не было. Поэтому я традиционно достала кофемолку и перемолола необходимое количество кукурузной крупы в муку. Ну, почти в муку. Такого тонкого помола, как у пшеничной муки, мне не удалось достичь. Но это ничуть не испортило общего вкуса готовых изделий.
Мне и моему семейству маффины очень понравились! Они получились необычно желтенькими и очень ароматными! И, кстати, не знаю как насчет поленты или густой каши, но, по-моему, маффины вышли довольно мягкие и пушистые. А черника очень удачно дополнила их вкус ягодной кислинкой.
В общем, рекомендую вам также попробовать приготовить эти яркие и вкусные маффины для своей семьи!
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность приготовления: просто
Ингредиенты для приготовления 12 шт. вкусных маффинов из кукурузной муки с черникой:
- мука кукурузная – 150 г
- мука пшеничная – 50-70 г
- кефир – 150 г
- сахар – 150 г (можно взять меньше)
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- черника свежая – 100 г
Сразу скажу, что в приготовлении этих кексиков мне от и до помогала моя двухлетняя дочка. На некоторых фото даже видны ее маленькие ручки. Она и смешивала тесто, и взбивала, и даже раскладывала его по формочкам. Именно поэтому некоторые промежуточные фотографии могут быть лишены идельной эстетической составляющей. За что я заранее прошу прощения.
Итак, сначала растираем сахар с яйцами.
Взбивать их не надо, достаточно просто соединить продукты.
Доливаем кефир.
И насыпаем кукурузную муку. Лучше это делать порционно, постоянно перемешивая тесто миксером.
Для подходящей густоты теста досыпаем в нее пшеничную муку и разрыхлитель, который можно заменить домашним порошком для выпечки
. Я смотрела по консистенции, и у меня получилось добавить около 60 грамм пшеничной муки. Вы смотрите по консистенции своего теста.
Добавляем чернику и перемешиваем тесто еще раз, но уже лопаткой или ложкой.
Раскладываем тесто по формочкам.
Я приспособилась укладывать в силиконовые формы круглые бумажные заготовки. Кексы не подгорают, отлично вынимаются и имеют очень эстетичный вид.И ставим в духовку. Выпекаем около 20-30 минут при температуре 170-180°С.
Вот и все! Вкусные кексики из кукурузной муки с черникой готовы!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать