Ни одно лето в деревне у нас не обходилось без больших и вкусных, приготовленных на пару и с большой любовью бабушкиных вареников с вишней!..
Для замеса теста для вареников с вишней на пару нам с вами понадобится:
Для вишнёвой начинки:
Для посыпки готовых вареников:
Сложность приготовления таких вареников: у бабушки всё всегда получалось легко и просто
Сколько понадобится времени: на весь процесс уйдёт менее часа
Ход предлагаемых во время приготовления вареников с вишней на пару действий:
Тесто для вареников на пару бабушка всегда готовила на основе сыворотки или простокваши.
Так вот – к просеянной муке, смешанной с хорошей щепоткой соли и неполной чайной ложечкой соды, мы наливаем 1 стакан сыворотки комнатной температуры.
![]()
Перемешиваем всё руками и постепенно замешиваем достаточно плотное тесто.
![]()
Оно должно совсем немного «отдохнуть» — минут 10-15 будет в самый раз.
![]()
За это время можно пойти в сад и нарвать прямо с дерева свежую вишню для начинки наших вареников. Ягоды следует перебрать и помыть.
![]()
Возвращаемся к тесту – его следует поделить на три части. Из каждой мы формируем длинненькую колбаску и нарезаем её на шайбочки шириной в 3-4 см.
![]()
Полученные шайбочки раскатываем в лепёшки, в центр которых выкладываем горсточку ягод.
![]()
Осталось теперь только плотно защипнуть края – вот наши заготовки для будущих вареников и готовы.
![]()
Вареники с ягодами бабушка всегда готовила на пару – для этого у неё имелась нехитрая конструкция из большой кастрюли и натянутого на неё отреза марли.
Как только вода в кастрюле закипит, мы выкладываем на марлю вареники, накрываем какой-нибудь подходящей крышкой и засекаем ровно 5 минут.
![]()
Спустя указанное время снимаем крышку и аккуратно с помощью шумовки перекладываем вареники на чистое вафельное полотенце для того, чтобы они немного остыли.
![]()
Остывшие вареники выкладываем на блюдо, щедро пересыпая сахаром.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для замеса теста для вареников с вишней на пару нам с вами понадобится:
- мука пшеничная просеянная – приблизительно 3 стакана
- сыворотка (можно заменить простоквашей) комнатной температуры – 1 стакан
- соль – хорошая щепотка
- сода – 1 ч.л. (неполная)
Для вишнёвой начинки:
- свежая вишня с косточкой – 500 г
Для посыпки готовых вареников:
- сахар – 2-3 ст.л.
Сложность приготовления таких вареников: у бабушки всё всегда получалось легко и просто
Сколько понадобится времени: на весь процесс уйдёт менее часа
Ход предлагаемых во время приготовления вареников с вишней на пару действий:
Тесто для вареников на пару бабушка всегда готовила на основе сыворотки или простокваши.
Так вот – к просеянной муке, смешанной с хорошей щепоткой соли и неполной чайной ложечкой соды, мы наливаем 1 стакан сыворотки комнатной температуры.
Перемешиваем всё руками и постепенно замешиваем достаточно плотное тесто.
Оно должно совсем немного «отдохнуть» — минут 10-15 будет в самый раз.
За это время можно пойти в сад и нарвать прямо с дерева свежую вишню для начинки наших вареников. Ягоды следует перебрать и помыть.
Возвращаемся к тесту – его следует поделить на три части. Из каждой мы формируем длинненькую колбаску и нарезаем её на шайбочки шириной в 3-4 см.
Полученные шайбочки раскатываем в лепёшки, в центр которых выкладываем горсточку ягод.
Осталось теперь только плотно защипнуть края – вот наши заготовки для будущих вареников и готовы.
Вареники с ягодами бабушка всегда готовила на пару – для этого у неё имелась нехитрая конструкция из большой кастрюли и натянутого на неё отреза марли.
Как только вода в кастрюле закипит, мы выкладываем на марлю вареники, накрываем какой-нибудь подходящей крышкой и засекаем ровно 5 минут.
Спустя указанное время снимаем крышку и аккуратно с помощью шумовки перекладываем вареники на чистое вафельное полотенце для того, чтобы они немного остыли.
Остывшие вареники выкладываем на блюдо, щедро пересыпая сахаром.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать