Пирожки с гороховой начинкой на тесте без яиц во время поста могут вполне заменить пирожки с мясом. Ведь в горохе содержится то же количество белка, что и в мясных продуктах. Поэтому такие пирожки почти одинаковы по своим полезным свойствам в сравнении с мясными пирожками.
Да и по вкусу они немного напоминают пирожки с мясом и картофельным пюре. Когда я впервые попробовала эти пирожки, они мне показались очень необычными, но дико вкусными! Такими и кажутся до сих пор. Поэтому я всем советую хоть раз попробовать пирожки, начиненные горохом. И вы поймете, о чем я говорю!
А сейчас я расскажу об этом незамысловатом постном рецепте.
Сложность: простая.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин. на варку гороха; 50-60 минут на приготовление теста, 40-50 минут на выпекание пирожков на сковороде.
Ингредиенты:
![]()
Ход работы:
Начнем приготовление пирожков с начинки. Берем горох. Перебираем его и промываем. Всего нам потребуется 200 граммов. Наливаем в кастрюльку воду — 2 литра. И опускаем туда нашу гороховую крупу. Солим (добавляем 1 столовую ложку). Варим до готовности. Крупа должна очень хорошо развариться. Гороховое пюре не должно быть жидким, по консистенции оно должно напоминать обычное картофельное пюре. Мой горох сварился довольно быстро — за час и двадцать минут. Даем гороху остыть.
![]()
Заводим тесто. Его мы будем делать на сухих моментальных дрожжах. Такое тесто поднимается быстро и не доставляет лишних хлопот по приготовлению опары. Кладем в глубокую емкость 400 граммов пшеничной муки.
В муку добавляем дрожжи — примерно половину стандартного пакетика сухих дрожжей. Это около 5 граммов или одна чайная ложка.
![]()
Добавляем в тесто столовую ложку соли.
Подливаем воду — около 1 стакана. Заводим тесто, хорошо его разминаем. Даем тесту немного полежать и подняться. Обычно тесто поднимается в течение часа.
![]()
Когда тесто поднялось, а гороховое пюре немного остыло, приступаем к приготовлению пирожков.
Делаем из теста небольшую колбаску, делим ее на одинаковые колобочки. Раскатываем колобочки в круглые сочни.
В центр каждого сочня кладем гороховую начинку и крепко склеиваем края.
![]()
Нагреваем сковороду. Наливаем в сковороду подсолнечное масло.
Выкладываем пирожки на сковородку. Обжариваем их с двух сторон.
Вот и все, постные пирожки с горохом готовы. Приятного аппетита!
![]()
Да и по вкусу они немного напоминают пирожки с мясом и картофельным пюре. Когда я впервые попробовала эти пирожки, они мне показались очень необычными, но дико вкусными! Такими и кажутся до сих пор. Поэтому я всем советую хоть раз попробовать пирожки, начиненные горохом. И вы поймете, о чем я говорю!
А сейчас я расскажу об этом незамысловатом постном рецепте.
Сложность: простая.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин. на варку гороха; 50-60 минут на приготовление теста, 40-50 минут на выпекание пирожков на сковороде.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 г
- Дрожжи сухие моментальные – 5 г (1 чайная ложка)
- Соль – 2 ст.л.
- Горох – 200 г
- Подсолнечное масло для жарки
Ход работы:
Начнем приготовление пирожков с начинки. Берем горох. Перебираем его и промываем. Всего нам потребуется 200 граммов. Наливаем в кастрюльку воду — 2 литра. И опускаем туда нашу гороховую крупу. Солим (добавляем 1 столовую ложку). Варим до готовности. Крупа должна очень хорошо развариться. Гороховое пюре не должно быть жидким, по консистенции оно должно напоминать обычное картофельное пюре. Мой горох сварился довольно быстро — за час и двадцать минут. Даем гороху остыть.
Заводим тесто. Его мы будем делать на сухих моментальных дрожжах. Такое тесто поднимается быстро и не доставляет лишних хлопот по приготовлению опары. Кладем в глубокую емкость 400 граммов пшеничной муки.
В муку добавляем дрожжи — примерно половину стандартного пакетика сухих дрожжей. Это около 5 граммов или одна чайная ложка.
Добавляем в тесто столовую ложку соли.
Подливаем воду — около 1 стакана. Заводим тесто, хорошо его разминаем. Даем тесту немного полежать и подняться. Обычно тесто поднимается в течение часа.
Когда тесто поднялось, а гороховое пюре немного остыло, приступаем к приготовлению пирожков.
Делаем из теста небольшую колбаску, делим ее на одинаковые колобочки. Раскатываем колобочки в круглые сочни.
В центр каждого сочня кладем гороховую начинку и крепко склеиваем края.
Нагреваем сковороду. Наливаем в сковороду подсолнечное масло.
Выкладываем пирожки на сковородку. Обжариваем их с двух сторон.
Вот и все, постные пирожки с горохом готовы. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать