Вкусный борщ с куриными фрикадельками, рецепты с фото

Захотелось мне борща. Такого, знаете, вкусного и легкого, с курочкой. Но курочки у меня дома не оказалось. Зато был фарш из куриного филе. Вот и решила я сварить борщик с фрикадельками из него.

Борщик получился чудесным. Легким, вкусным, сытным и необычным. Дочка моя любит и борщ, и фрикадельки, поэтому ей я угодила по полной программе. Мужу тоже борщик пришелся по душе. А мне и подавно. Моя система питания как раз одобряет овощи и нежирное мясо. Прям жалею, что не додумалась готовить борщ подобным образом раньше.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 1 час

Для того чтоб приготовить 4-х литровую кастрюлю вкусного борща с куриными фрикадельками мне понадобились:

картошка – 5 шт. (около 600 г)
свекла – 1 шт. (среднего размера)
морковь – 1 шт. (среднего размера)
капуста – 300-400 г
луковица – 1-2 шт.
помидоры – 400 г (можно взять уже готовый томатный сок или100 г томатной пасты)
куриный фарш – 400 г (у меня уже с луком и специями)
лавровый лист – 2-3 шт.
соль, перец по вкусу

Приготовление начинаем с того, что ставим на огонь кастрюлю с водой и подготавливаем овощи. Я люблю, когда все уже почищено, порезано и ждет своей очереди.

Сначала чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками примерно 1х1 см.

Трем на терке морковь.

Трем на терке свеклу.

Нарезаем маленькими кусочками лук.

Шинкуем капусту.

Томатный соус я сделала, перетерев на терке несколько помидоров.

В кипящую воду практически одновременно высыпаем картофель, морковь и свеклу.

После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим овощи 10 минут. После чего высыпаем к ним капусту и лук. Еще через 5-7 минут кипения на маленьком огне солим и перчим наш борщ по вкусу. Добавляем томатный сок и лавровый лист. Вот теперь пришел черед фрикаделек. Достаем подготовленный куриный фарш. У меня это куриное филе перекрученное с луком и специями.