Вкусный борщ с куриными фрикадельками

Вкусный борщ с куриными фрикадельками

Захотелось мне борща. Такого, знаете, вкусного и легкого, с курочкой. Но курочки у меня дома не оказалось. Зато был фарш из куриного филе. Вот и решила я сварить борщик с фрикадельками из него.
 
Борщик получился чудесным. Легким, вкусным, сытным и необычным. Дочка моя любит и борщ, и фрикадельки, поэтому ей я угодила по полной программе. Мужу тоже борщик пришелся по душе. А мне и подавно. Моя система питания как раз одобряет овощи и нежирное мясо. Прям жалею, что не додумалась готовить борщ подобным образом раньше.
 
Сложность приготовления: просто
 
Время приготовления: 1 час
 
Для того чтоб приготовить 4-х литровую кастрюлю вкусного борща с куриными фрикадельками мне понадобились:
 
  • картошка – 5 шт. (около 600 г)
  • свекла – 1 шт. (среднего размера)
  • морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • капуста – 300-400 г
  • луковица – 1-2 шт.
  • помидоры – 400 г (можно взять уже готовый томатный сок или100 г томатной пасты)
  • куриный фарш – 400 г (у меня уже с луком и специями)
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • соль, перец по вкусу
 
Приготовление начинаем с того, что ставим на огонь кастрюлю с водой и подготавливаем овощи. Я люблю, когда все уже почищено, порезано и ждет своей очереди.
Сначала чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками примерно 1х1 см.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Трем на терке морковь.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Трем на терке свеклу.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Нарезаем маленькими кусочками лук.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Шинкуем капусту.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Томатный соус я сделала, перетерев на терке несколько помидоров.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
В кипящую воду практически одновременно высыпаем картофель, морковь и свеклу.
После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим овощи 10 минут. После чего высыпаем к ним капусту и лук. Еще через 5-7 минут кипения на маленьком огне солим и перчим наш борщ по вкусу. Добавляем томатный сок и лавровый лист. Вот теперь пришел черед фрикаделек. Достаем подготовленный куриный фарш. У меня это куриное филе перекрученное с луком и специями.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Мокрыми руками формируем из фарша шарики.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
И выкладываем их поочередно в наш кипящий борщ.Вкусный борщ с куриными фрикадельками
Даем борщику повариться еще минут 5-7 и снимаем его с огня. 
Вкусный борщ с куриными фрикадельками готов!
Вкусный борщ с куриными фрикадельками 
Таня Sunny Ответить
2016-10-26 11:12:38
Таня Sunny
Янтарный.
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-28 08:35:39
Светлана Стороженко
Да, Танечка, красивый цвет!
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-28 08:35:54
Светлана Стороженко
Да, Танечка, красивый цвет!
Ирина Г Ответить
2016-10-26 20:52:45
Ирина Г
Спасибо за идею, Светлана! Я, как Ваша дочка, тоже люблю и борщ, и фрикадельки, так что - сделаем!
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-28 08:36:12
Светлана Стороженко
Ирина, тогда Вам точно понравится!
Олеся Олеся Ответить
2016-10-31 01:13:56
Олеся Олеся
И я люблю! :) Тоже буду варить:)) И мальчишки мои будут счастливы - и маленький и большой! Тоже всем угожу!:)
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-01 22:52:12
Светлана Стороженко
Олеся, я буду очень довольна, если борщик придется Вам и Вашей семье по душе!
Tatyana Shere Ответить
2016-10-27 18:43:20
Tatyana Shere
Ах, какой борщ-то в тарелочке красивый! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-28 08:36:23
Светлана Стороженко
Танечка, он такой!
Юлия А Ответить
2016-10-29 17:45:44
Юлия А
Ого, фрикадельки какие - фрикаделище :) Я такие люблю :)
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-01 22:52:54
Светлана Стороженко
Да? Вроде обычные фрикаделечки)))) Стандартные! Нет?

Комментировать