Вкусный салат из свёклы

Салат из свёклы
Если вы до сих пор варите свёклу для салатов, тогда я иду к вам ;)

Практиковать запекание этого овоща я начала несколько лет назад. И сейчас окончательно остановилась на этом виде приготовления свёклы.
 
На мой взгляд, запеченная свёкла намного вкуснее. К тому же, она во время запекания сохраняет свой насыщенный цвет, да и готовится в духовке несколько быстрее, нежели на плите.
 
В общем, я за запекание! Причем, запекаю я свёклу не только для салатов, но иногда даже для борща. Ну нравится мне она запечённая, и все тут! ;)

Кстати, овощи на винегрет я тоже запекаю – все вместе кладу на один противень, и запекаю до готовности. Картоха с морковью готовы приблизительно через 30 минут, а свёкла (в зависимости от размера) — через 1 час. 
 
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного, сытного салата из запеченной свёклы.
 
Сложность – практически нулевая
 

Общее время приготовления – максимум 1,5 часа
 

Калорийность – 168 ккал на 100 г
 

Для приготовления салата из свёклы нужны такие продукты:
 

– 2 средненькие свёклы
– 100 г твердого сыра
– 3 яйца
– 3 зубчика чеснока
– несколько перьев зеленого лука
– щепотка соли
– 5 ст. л. консервированной кукурузы
– майонез, сметана или масло для заправки
 
Процесс приготовления
 

Начала я, конечно же, со свёклы. Разогрела духовку до 180 градусов. Тем временем помыла свёклу, положила на противень и отправила на 1 час в духовку. Для запекания свёклу лучше брать некрупную – так она быстрее приготовится.
Салат из свёклыЯйца отварила вкрутую.
 
Чеснок очистила. Пропустила через пресс.
Салат из свёклыСыр натерла.
Салат из свёклыВареные яйца тоже пустила на терочку.
Салат из свёклыКогда свёкла запеклась, я очистила ее и также натерла.
Салат из свёклыСалат из свёклыСмешала все ингредиенты – свёклу, сыр, яйца, чеснок. Добавила кукурузу. Посолила. Заправила майонезом. Перемешала.
 
Выложила в креманку (да-да, салат в креманке ;)). Сверху посыпала зелёным луком.
 
Вот и готов вкусный салат из печеной свёклы!
Салат из свёклыПриятного аппетита! 
Наталия К Ответить
2015-12-01 21:17:21
Наталия К
Люблю свеклу и все блюда с ней. Бывает, сварю, потру, соль и чуть масла добавлю и ем :) Спасибо за интересное сочетание, Татьяна. +
Tatyana Shere Ответить
2015-12-01 21:20:05
Tatyana Shere
На здоровье, Наталия! 
Да, я тоже свеклу люблю, и могу есть с одним лишь масличком)) 
Вита Дарьева Ответить
2015-12-01 22:05:50
Вита Дарьева
Спасибо, очень вкусный должен быть салатик!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-01 22:31:36
Tatyana Shere
Салат действительно вкусный :)
На здоровье!  
Ангелина L Ответить
2015-12-02 15:37:51
Ангелина L
Я тоже убедилась, что свекла из духовки гораздо вкуснее :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 10:53:52
Tatyana Shere
Это да! :)
Люся Плюшкина Ответить
2015-12-02 21:57:41
Люся Плюшкина
Обязательно попробую сделать такой салат по Вашему рецепту. У меня муж очень любит свекольный салат, правда я делала всегда свекла+майонез+чеснок, теперь буду готовить по Вашему))))
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 10:54:46
Tatyana Shere
На здоровье!
Еще свеколка вкусная, если добавить немного грецких орешков.  
Лариса Харченко Ответить
2015-12-03 13:55:27
Лариса Харченко
Отличный салатик — будем пробовать!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 23:21:52
Tatyana Shere
На здоровье!

Комментировать