Коллекции:

Вкусный салат с сельдью

Вот уже несколько дней живу в сомненьях и не в ладу с собой – не могу решить, чего мне больше хочется – картошки с овощным салатом из огурцов со своего огорода или с селедкой? Хочу и того, и другого.
Чтоб не мучиться, решила два моих желания объединить в одном салате.
 


Поняла, что салат с селедкой – это не только селедка под шубой. И совсем не обязательно перемешивать рыбу с очень сытными ингредиентами, такими как яйца и картошка.
 
Ингредиенты
 
  • 1 шт. соленой селедки
  • 1 пучок салата
  • 1 большой огурец или несколько маленьких
  • 2 ломтика ржаного хлеба
  • 1 маленькая луковица
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. столового уксуса (6%)
  • перец черный по вкусу
 
 
Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 15 минут, если сухари уже подсушены (или куплены в магазине), а сельдь очищена (или куплено готовое филе).
 
Приготовление
 
По простому пути мне пойти не удалось – в магазине готового филе не оказалось, зато была в наличии хорошая селедка, и даже не пересоленая, несмотря на жару. Купила селедку, почистила ее.
 

 
А вот с сухариками я схитрила – просто подсушила два ломтика ржаного хлеба в тостере. Если тостера нет, придется сушить в духовке или поджаривать на сковородке.
 

 
Когда кусочки хлеба поджарились и остыли, порезала их кубиками.
 

 
Огурец порезала дольками, но не тонкими.
 

 
Листья салата промыла.
 

 
Порвала их руками, как положено. Хотя совершенно не понимаю, что там может окисляться от ножа из нержавейки и уж тем более, из керамики. Впрочем, не всегда я и следую этому правилу.
 

 
Селедку порезала тонкими дольками. Ну и какая селедка без лука? Молодую луковицу порезала тонкими кружочками.
 

 
Распотрошила их в колечки.
 

 
Из уксуса, подсолнечного масла и молотого перца сделала заправку.
 

 
Полила салат и перемешала. Соли не надо.
 

 
Присыпала сухариками. Мне понравилось. Ела даже без картошки…
 

 
Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Ирина Г Ответить
2016-07-21 16:44:52
Ирина Г
Да, я довольна, и не мучаюсь сомненьями:)
Ирина Г Ответить
2016-07-21 16:44:06
Ирина Г
На здоровье!
Ирина Г Ответить
2016-07-21 16:43:53
Ирина Г
Я рада!

Комментировать