Вкусный салат с сельдью

летний салат из сельди с огурцом
Вот уже несколько дней живу в сомненьях и не в ладу с собой – не могу решить, чего мне больше хочется – картошки с овощным салатом из огурцов со своего огорода или с селедкой? Хочу и того, и другого.
Чтоб не мучиться, решила два моих желания объединить в одном салате.
 


Поняла, что салат с селедкой – это не только селедка под шубой. И совсем не обязательно перемешивать рыбу с очень сытными ингредиентами, такими как яйца и картошка.
 
Ингредиенты
 
— 1 шт. соленой селедки
— 1 пучок салата
— 1 большой огурец или несколько маленьких
— 2 ломтика ржаного хлеба
— 1 маленькая луковица
— 3 ст. л. растительного масла
— 1 ст. л. столового уксуса (6%)
— перец черный по вкусу
 
 
Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 15 минут, если сухари уже подсушены (или куплены в магазине), а сельдь очищена (или куплено готовое филе).
 
Приготовление
 
По простому пути мне пойти не удалось – в магазине готового филе не оказалось, зато была в наличии хорошая селедка, и даже не пересоленая, несмотря на жару. Купила селедку, почистила ее.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
А вот с сухариками я схитрила – просто подсушила два ломтика ржаного хлеба в тостере. Если тостера нет, придется сушить в духовке или поджаривать на сковородке.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Когда кусочки хлеба поджарились и остыли, порезала их кубиками.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Огурец порезала дольками, но не тонкими.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Листья салата промыла.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Порвала их руками, как положено. Хотя совершенно не понимаю, что там может окисляться от ножа из нержавейки и уж тем более, из керамики. Впрочем, не всегда я и следую этому правилу.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Селедку порезала тонкими дольками. Ну и какая селедка без лука? Молодую луковицу порезала тонкими кружочками.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Распотрошила их в колечки.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Из уксуса, подсолнечного масла и молотого перца сделала заправку.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Полила салат и перемешала. Соли не надо.
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Присыпала сухариками. Мне понравилось. Ела даже без картошки…
 
летний салат из сельди с огурцом
 
Приятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-07-18 20:33:10
Таня Sunny
Мне бы тоже понравилось.
Ирина Г Ответить
2016-07-21 16:43:53
Ирина Г
Я рада!
Аня Любичева Ответить
2016-07-18 21:38:06
Аня Любичева
Обязательно приготовлю такой салатик! СпасибО!
Ирина Г Ответить
2016-07-21 16:44:06
Ирина Г
На здоровье!
Олеся Олеся Ответить
2016-07-20 23:18:58
Олеся Олеся
Я вас поддерживаю, если хочется и того и сего — то лучше все сразу!;)
Ирина Г Ответить
2016-07-21 16:44:52
Ирина Г
Да, я довольна, и не мучаюсь сомненьями:)

Комментировать