Вкусный ягодный чак-чак. Рецепт без мёда, рецепты с фото

Чак-чак считается блюдом тюркских народов. Но и в русской кухне чак-чак занимает должное место.

По оригинальному рецепту чак-чак готовится с медом. Но мед — это довольно аллергенный продукт. И что же делать тем, кто мед не ест? Предлагаю его заменить. А вот чем и как, я расскажу ниже.

Сложность приготовления: средняя.

Время приготовления: 30-45 минут на тесто и обжарку и 2 часа на охлаждение.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 250-300 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50-70 г
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – неполная ч.л.
Ягодное желе, ждем или варенье – 5 ст.л.
Подсолнечное масло – 200 мл

Ход приготовления:

В глубокую просторную посуду разбиваем хорошо помытое куриное яйцо.

Добавляем полторы столовых ложки сахара.

И неполную чайную ложку соли.

Затем нам потребуется сливочное масло — 50-70 граммов. Масло можно заменить спредом или маргарином для выпечки. Нарезаем масло небольшими кубиками и кладем его в чашку. Масло также можно потереть на терке или растопить.

Все хорошо перемешиваем. Стараемся как можно лучше разбить кусочки масла.

Затем добавляем муку, примерно 250-300 граммов.

Перемешиваем все вилочкой. А затем добавляем подсолнечное масло — 2-3 столовые ложки.

Замешиваем плотное тесто. Даем тесту отдохнуть в течение 15 минут в холодильнике.

Затем вынимаем его и раскатываем в пласт толщиной в 5-6 миллиметров. Разрезаем тесто на квадратики или полоски.

Теперь наливаем в кастрюльку рафинированное подсолнечное масло. Нагреваем его и опускаем туда наши кусочки из теста. Я жарю тесто обычно в несколько этапов, чтобы не тратить слишком много масла.

Обжариваем тесто до золотистого цвета. Тесто для чак-чака обычно обжаривается довольно быстро, поэтому следите, чтобы кусочки не пережарились, иначе вкус будет испорчен.

Вынимаем кусочки теста с помощью шумовки. Даем лишнему маслу стечь. Можно положить обжаренные кусочки на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.

Теперь заливаем наши кусочки вареньем или джемом. Я использовала желе из красной черемухи, которое я не так давно готовила. Рецепт можно посмотреть, перейдя по ссылке.

Все хорошо перемешиваем и выкладываем нашу массу на тарелочку.

Смоченными в холодной воде руками формируем небольшую горку. Руки мы смачиваем для того, чтобы чак-чак не прилипал.

Ставим тарелочку с чак-чаком в холодильник на пару часов. За это время он должен застыть.

Приятного аппетита и вкусных чаепитий!