Вам тоже по нраву итальянская консервация? Почему итальянская? Потому что это оттуда — и кетчупы, и вяленые помидоры, и тому подобное, без чего нам сложно прожить – избалованы! Однако не совсем обязательно где-то покупать эту полезную вкуснятину. Вяленые помидоры быстро готовятся дома. Это так просто. Это так полезно и вкусно!
В чем секрет домашнего приготовления вяленых помидорок? Во-первых, это не только просто, а и быстро. Во-вторых, вы точно знаете, из какого продукта вы готовите, какие специи и все остальное используете. В-третьих, вы можете готовить любым способом и даже на зиму заготовить вяленые помидоры. Так обычно поступают те, кто вырастил хороший урожай томатов, но для кого хранить в большом количестве их нереально. А вяленые помидорки занимают очень мало места.
Итак, за дело?
Время приготовления: зависит от способа приготовления (я в духовке сушила), а в среднем – от 2-х до трех часов
Сложность: все очень просто!
Ингредиенты:
Приготовление
Не знаю, как кто, я люблю сливки. Они для этой цели очень подходят, потому как в них нет большого количества сока, как в других сортах. Тем более, что сейчас в магазины завозят наши, и стоят они очень дешево. Намоем их хорошенько. Затем оботрем полотенцем и дадим еще проветриться – влага нам не нужна.
![обсушим]( "обсушим")
Вначале разрежем пополам и вырежем место у хвостика. 
![отрежем хвостик]( "отрежем хвостик")
А теперь нарежем. Каким форматом? Любым, каким захотите. Я резала не только тонкими дольками.
![дольки]( "дольки")
Мне нравятся вяленые помидоры слайсиками – их потом легко резать на лапшичку. Я не убирала зернышки, они приятный вкус потом дадут, да и смотрятся симпатично.
![слайсы]( "слайсы")
Вот и все. Если у вас есть электрическая сушилка, это один вариант. Надо будет в чашу выложить нарезку и выставить на нужный режим (в каждом устройстве он свой). Можно нарезать и оставить на воздухе. Но сейчас не лето. У меня не было сушилки, я пользовалась духовкой. Я застелила плотик пергаментом и на него выкладывала помидоры кожицей книзу. Сначала дольками, потом слайсами...
![дольками]( "дольками")
Сушим час-два на слабом огне, но не закрывайте дверь духовки. Как только помидорки подсохли, вынимайте. Если бы я не закрывала на зиму, я бы сделала их более влажными. Я набила баночку вялеными помидорами и, залив маслом, посыпала специи внутрь. 
![со специями]( "со специями")
Закрыв банку крышкой, я отправила ее в холодильник. Зимой будет такое ароматное подспорье для любого блюда, особенно мясного. Масло из-под таких помидоров — просто зумительное! А те помидорки, что у меня не поместились, я досушу и буду строгать во вторые и первые блюда…
В чем секрет домашнего приготовления вяленых помидорок? Во-первых, это не только просто, а и быстро. Во-вторых, вы точно знаете, из какого продукта вы готовите, какие специи и все остальное используете. В-третьих, вы можете готовить любым способом и даже на зиму заготовить вяленые помидоры. Так обычно поступают те, кто вырастил хороший урожай томатов, но для кого хранить в большом количестве их нереально. А вяленые помидорки занимают очень мало места.
Итак, за дело?
Время приготовления: зависит от способа приготовления (я в духовке сушила), а в среднем – от 2-х до трех часов
Сложность: все очень просто!
Ингредиенты:
- помидоры – 200 г
- масло растительное – 100 мл
- специи – 1 ч.л.
- соль - по желанию (на кончике ножа)
Приготовление
Не знаю, как кто, я люблю сливки. Они для этой цели очень подходят, потому как в них нет большого количества сока, как в других сортах. Тем более, что сейчас в магазины завозят наши, и стоят они очень дешево. Намоем их хорошенько. Затем оботрем полотенцем и дадим еще проветриться – влага нам не нужна.
Вначале разрежем пополам и вырежем место у хвостика. 
А теперь нарежем. Каким форматом? Любым, каким захотите. Я резала не только тонкими дольками. 
Мне нравятся вяленые помидоры слайсиками – их потом легко резать на лапшичку. Я не убирала зернышки, они приятный вкус потом дадут, да и смотрятся симпатично.
Вот и все. Если у вас есть электрическая сушилка, это один вариант. Надо будет в чашу выложить нарезку и выставить на нужный режим (в каждом устройстве он свой). Можно нарезать и оставить на воздухе. Но сейчас не лето. У меня не было сушилки, я пользовалась духовкой. Я застелила плотик пергаментом и на него выкладывала помидоры кожицей книзу. Сначала дольками, потом слайсами...
Сушим час-два на слабом огне, но не закрывайте дверь духовки. Как только помидорки подсохли, вынимайте. Если бы я не закрывала на зиму, я бы сделала их более влажными. Я набила баночку вялеными помидорами и, залив маслом, посыпала специи внутрь. 
Закрыв банку крышкой, я отправила ее в холодильник. Зимой будет такое ароматное подспорье для любого блюда, особенно мясного. Масло из-под таких помидоров — просто зумительное! А те помидорки, что у меня не поместились, я досушу и буду строгать во вторые и первые блюда…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать