Фаршированные яблоки мясом

фаршированные яблоки


О блюде, рецепт которого я решила вам сегодня продемонстрировать, я услышала от коллеги – она готовила эти расчудесные яблочки на очередной девичник, и все ее гости остались от них в восторге.

 
А поскольку совсем уж скоро в нашей семье будет именинник, причем, в этом году мы будем отмечать нашему папе юбилей, то пресловутые яблочки «попали» в проект будущего праздничного меню...
 
И вот, чтобы уже быть наверняка уверенной в обещанной мне безупречности и неповторимости этой горячей закуски, я решила приготовить её заранее, так сказать, на пробу. Использовала я для этих яблочек совсем немного оставшегося фарша, поэтому получилась у меня буквально одна порция...
 
Для приготовления этого блюда я использовала:
 
  • 2 яблока
  • 70 г индюшиного (или куриного) фарша
  • 1 небольшая луковичка
  • зубочек чеснока
  • чуток растительного масла
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • щепотка тимьяна
  • щепотка корицы
  • щепотка черного молотого перца
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 0,5 стакана вишневого сока
  • 0,5 стакана белого сухого вина
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. сахара
 
Сложность рецепта: в принципе, ничего сложного в этом рецепте нет
 
Время для приготовления: около 35 минут
 
Последовательность предлагаемых действий:
 
Сначала приготовим соус. Для этого мелко нарезаем чеснок и лук, а затем слегка обжариваем их на смеси сливочного и растительного масел.

фаршированные яблоки

 фаршированные яблоки
 
фаршированные яблоки

фаршированные яблоки

Пускаем по щепотке соли, перца, корицы и тимьяна, добавляем лимонную цедру, вишневый сок (сцеженный из замороженной вишни) и вино. Доводим до кипения и томим на тихом огне минут 5.

фаршированные яблоки

 фаршированные яблоки
 
Теперь принимаемся за яблоки. Переворачиваем их хвостиками вниз (чтобы они остались в целости и сохранности), срезаем верх и вырезаем сердцевину.

фаршированные яблоки

фаршированные яблоки
 
 Мякоть одного яблока измельчаем и добавляем к фаршу из индейки. Солим его и перчим, а затем, хорошо перемешав, наполняем яблочные чашечки.
 фаршированные яблоки
 
Полученные заготовки из яблок выкладываем в небольшой сотейничек фаршем вниз, выливаем наш уже слегка остывший соус и ставим на огонь – я готовила их под крышкой около 20 минут.

фаршированные яблоки
 
 фаршированные яблоки

Подавать такое блюдо, конечно, лучше в горячем виде. Я оставила его, если можно так сказать, «на десерт» после достаточно сытного ужина. Нам с супругом очень понравились такие яблочки. Так что решено – будем готовить!..

фаршированные яблоки 
 фаршированные яблоки
 
Алла Тетерина Ответить
2016-11-17 22:17:57
Алла Тетерина
Заинтриговали... Утащила в копилку, обязательно попробую... даже праздничного повода дожидаться не буду. :)
Главный Редактор Ответить
2016-11-17 22:29:41
Главный Редактор
Очень интересный рецепт! Спасибо, Лариса!
Таня Sunny Ответить
2016-11-18 00:28:47
Таня Sunny
Выглядят интересно!
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-18 19:37:58
Светлана Стороженко
Очень необычно и интересно!

Комментировать