Ягодный тарт с шоколадным кремом, рецепты с фото

Хрустящий тарт с шоколадным кремом и свежими ягодами стал для моих деток настоящим открытием – получился очень вкусный и привлекательный на вид десерт. Девочки были уверены, что мама приготовила для них такое мороженое…

Вкус на самом деле получается замечательным и достаточно интересным, так что ради интереса можно приготовить такой десертик, тем более, что это совсем несложно.

Для песочной основы я использовала:

40 г сливочно-растительной смеси
1 стакан просеянной муки
1 яйцо
30 г сметаны
30 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепоточка соли

Для шоколадного крема необходимо взять:

— 80 г шоколада
— 3 яичных желтка
— 350 мл молока
— 50 г сахара
— 2 ст.л. крахмала
— 2 ст.л. муки

Для украшения: 2 стакана свежих разноцветных ягод (у меня смородина двух видов, шелковица, красная и желтая малина)

Время приготовления: около полутора часов

Уровень сложности: особых трудностей не вызывает

Алгоритм предлагаемых действий:

Из указанных продуктов нам необходимо замесить тесто для будущего тарта, которое мы потом раскатаем в круг и выложим в форму со стеночками, для выпекания. На это уйдет не больше 20 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления крема нужно соединить яичные желтки с сахаром, потом размешать яичную массу с мукой и крахмалом и ввести эту массу в теплое молочко.

Все время помешивая, доводим смесь до закипания, а потом убираем с плиты. В горячий крем выкладываем ломтики шоколада и перемешиваем до растворения последнего.

Перед тем, как будем собирать десерт, и основу и крем нужно предусмотрительно охладить, а ягоды помыть и высушить.

В остывшую основу выкладываем шоколадный крем, а сверху в хаотическом порядке размещаем ассорти свежих ягод. Чем большее разнообразие ягод вы используете, тем красочнее и симпатичнее тарт у вас получится.