Ягодный тарт с шоколадным кремом



Хрустящий тарт с шоколадным кремом и свежими ягодами стал для моих деток настоящим открытием – получился очень вкусный и привлекательный на вид десерт. Девочки были уверены, что мама приготовила для них такое мороженое…


 
Вкус на самом деле получается замечательным и достаточно интересным, так что ради интереса можно приготовить такой десертик, тем более, что это совсем несложно.
 
Для песочной основы я использовала:
 
  • 40 г сливочно-растительной смеси
  • 1 стакан просеянной муки
  • 1 яйцо
  • 30 г сметаны
  • 30 г сахара
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепоточка соли
 
Для шоколадного крема необходимо взять:
 
— 80 г шоколада
— 3 яичных желтка
— 350 мл молока
— 50 г сахара
— 2 ст.л. крахмала
— 2 ст.л. муки
 
Для украшения: 2 стакана свежих разноцветных ягод (у меня смородина двух видов, шелковица, красная и желтая малина)
 
Время приготовления: около полутора часов
 
Уровень сложности: особых трудностей не вызывает
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Из указанных продуктов нам необходимо замесить тесто для будущего тарта, которое мы потом раскатаем в круг и выложим в форму со стеночками, для выпекания. На это уйдет не больше 20 минут при температуре 180 градусов.

 
 



Для приготовления крема нужно соединить яичные желтки с сахаром, потом размешать яичную массу с мукой и крахмалом и ввести эту массу в теплое молочко.

 




 
Все время помешивая, доводим смесь до закипания, а потом убираем с плиты. В горячий крем выкладываем ломтики шоколада и перемешиваем до растворения последнего.

 
 
Перед тем, как будем собирать десерт, и основу и крем нужно предусмотрительно охладить, а ягоды помыть и высушить.
 
В остывшую основу выкладываем шоколадный крем, а сверху в хаотическом порядке размещаем ассорти свежих ягод. Чем большее разнообразие ягод вы используете, тем красочнее и симпатичнее тарт у вас получится.

 
 
 
Приятного аппетита!

 
Комментарии
Лариса Харченко Ответить
2015-07-19 22:24:35
Лариса Харченко
Спасибо, Марго!
Margo M Ответить
2015-07-17 22:09:07
Margo M
Красота какая! 
Лариса Харченко Ответить
2015-07-15 13:45:26
Лариса Харченко
Спасибо, Вита!

Комментировать