Ягодный тарт с шоколадным кремом

ягодный тарт


Хрустящий тарт с шоколадным кремом и свежими ягодами стал для моих деток настоящим открытием – получился очень вкусный и привлекательный на вид десерт. Девочки были уверены, что мама приготовила для них такое мороженое…


 
Вкус на самом деле получается замечательным и достаточно интересным, так что ради интереса можно приготовить такой десертик, тем более, что это совсем несложно.
 
Для песочной основы я использовала:
 
  • 40 г сливочно-растительной смеси
  • 1 стакан просеянной муки
  • 1 яйцо
  • 30 г сметаны
  • 30 г сахара
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепоточка соли
 
Для шоколадного крема необходимо взять:
 
— 80 г шоколада
— 3 яичных желтка
— 350 мл молока
— 50 г сахара
— 2 ст.л. крахмала
— 2 ст.л. муки
 
Для украшения: 2 стакана свежих разноцветных ягод (у меня смородина двух видов, шелковица, красная и желтая малина)
 
Время приготовления: около полутора часов
 
Уровень сложности: особых трудностей не вызывает
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Из указанных продуктов нам необходимо замесить тесто для будущего тарта, которое мы потом раскатаем в круг и выложим в форму со стеночками, для выпекания. На это уйдет не больше 20 минут при температуре 180 градусов.

ягодный тарт 
 ягодный тарт

ягодный тарт

Для приготовления крема нужно соединить яичные желтки с сахаром, потом размешать яичную массу с мукой и крахмалом и ввести эту массу в теплое молочко.

ягодный тарт 
ягодный тарт

ягодный тарт

ягодный тарт 
Все время помешивая, доводим смесь до закипания, а потом убираем с плиты. В горячий крем выкладываем ломтики шоколада и перемешиваем до растворения последнего.

ягодный тарт 
ягодный тарт 
Перед тем, как будем собирать десерт, и основу и крем нужно предусмотрительно охладить, а ягоды помыть и высушить.
 
В остывшую основу выкладываем шоколадный крем, а сверху в хаотическом порядке размещаем ассорти свежих ягод. Чем большее разнообразие ягод вы используете, тем красочнее и симпатичнее тарт у вас получится.

ягодный тарт 
ягодный тарт 
ягодный тарт 
Приятного аппетита!

ягодный тарт 
Vika Gorobets Ответить
2015-07-13 23:30:28
Vika Gorobets
Очень красивый пирог!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:58:50
Лариса Харченко
Спасибо, Вика!
Светлана Стороженко Ответить
2015-07-14 10:21:51
Светлана Стороженко
Красивый такой тарт!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:59:08
Лариса Харченко
Благодарю Вас, Света!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-14 11:05:18
Юлия Высоцкая
С шоколадом — очень необычно)
Лариса Харченко Ответить
2015-07-15 13:45:09
Лариса Харченко
Моим девочкам было очень похоже на мороженое)))
Вита Дарьева Ответить
2015-07-14 13:31:24
Вита Дарьева
Замечательное фото, так и хочется кусочек отломить!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-15 13:45:26
Лариса Харченко
Спасибо, Вита!
Margo M Ответить
2015-07-17 22:09:07
Margo M
Красота какая! 
Лариса Харченко Ответить
2015-07-19 22:24:35
Лариса Харченко
Спасибо, Марго!

Комментировать