Яичница на шпинатной подушке

яичница на шпинатной подушке

Яичница на завтрак приветствуется не всеми, но для позднего завтрака в выходной день такое блюдо весьма приемлемо в нашей семье. Яичницу на завтрак любит мой муж и, как мне известно, многие мужчины.
 
Чтобы сделать яичницу полезнее, я часто готовлю ее на шпинатной или овощной подушке. Сегодня хочу поделиться вкусным и полезным рецептом приготовления яичницы на шпинатной подушке с луком.

Мой сын не очень любит кушать шпинат. Ребенку не объяснишь, что шпинат полезен, ведь от этого аппетит не появится. Это я учла и, чтобы сделать шпинат вкусным, готовила его с большим количеством жареного лука. 

Для приготовления яичницы на шпинатной подушке необходимы такие продукты (3 порции):
  • 600 г замороженного шпината
  • 6-8 яиц
  • 2-3 больших луковицы
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль
  • любимые специи
  • растительное масло для жарки
 
Время приготовления: 20 минут.
Сложность приготовления: легко.

Лук очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем полукольцами. Жарим луковые полукольца на растительном масле до прозрачности. На это уйдет около 5 минут.
яичница на шпинатной подушке
Тем временем достаем из морозильной камеры шпинат (пора использовать его остатки, ведь вскоре будет новый урожай).
яичница на шпинатной подушке
Нарезаем его небольшими полосками, не размораживая перед нарезанием.
яичница на шпинатной подушке
Отправляем шпинат жариться с луком. На это уйдет еще около 5 минут приготовления на среднем огне.
яичница на шпинатной подушке
Массу солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу.

После 5 минут жарки вбиваем яйца, слегка присаливаем и перчим. Под крышкой жарим яичницу до готовности на небольшом огне.
яичница на шпинатной подушке
Подаем яичницу на шпинатной подушке к столу в горячем виде. Одна порция – 2-3 яйца. Хорошим дополнением к такому завтраку будет стакан свежевыжатого фруктового сока и небольшой круассан на десерт.
яичница на шпинатной подушке
Приятного аппетита! И хорошего дня после вкусного и сытного завтрака!

Комментировать