Закуска из творога с овощами и зеленью

Сто лет назад, будучи юной хозяйкой, в передаче «Смак» я увидела рецепт, который готовил артист с шикарной греческой фамилией. Артиста не помню, фамилию не помню, а рецепт отложился.
 
А отложился он потому, что в нашей семье творог всегда ели сладкий, а тут не сладкий ни разу. Интересно? Интересно! Несмотря на мои сложные с творогом отношения я решила рецепт опробовать. И подсела. И готовлю. И кормлю. И угощаю. И ем сама.
 
Самое интересное, что никаких особенных продуктов для этого не требуется, а в летнее время такое можно готовить хоть каждый день, используя разные свежие овощи. И зелень! Без зелени тут никуда!

Ингредиенты:

  • 500 граммов творога
  • сметана для заправки
  • 2 свежих огурца
  • 1 свежий помидор
  • 2 редиски
  • зелень, много (у меня укроп, петрушка и базилик)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу (идеально – красный, у меня красного не было, была смесь, ее и взяла)

Сложность:
просто, как все гениальное

Время приготовления:
10 минут
Нам нужна идеальная кремовая гладкость, поэтому в творог добавляем сметану
и долго-долго, нудно-нудно взбиваем все это в единую однородную массу.
Максимально мелко режем огурец.Кто-то огурец трет, я – нет, тертый огурец мне кажется похожим на склизкую вялую массу, поэтому режем. Добавляем в творог.
Максимально мелко режем редис
и тоже отправляем к творогу.
Режем помидор
и его в массу.
Рубим зелень,
добавляем к остальным ингредиентам.
Выдавливаем чеснок.
Перчими солим.
Дальше нам понадобится миксер, потому как блендер все вместе порубит, а нам этого не надо. Нам нужны мелкие кусочки овощей в творожной массе, поэтому блендер.
 
Взбиваем.
Можно есть.
 
Можно есть намазанным на горбушку свежего черного хлеба, можно на тоненьком хрустящем хлебце, а можно просто так, ложкой, прямо из красивой (или не очень) мисочки.
 
Мой муж, например, предпочитает как раз последний вариант.
 
Tatyana Shere Ответить
2016-04-06 20:46:05
Tatyana Shere
Класс! Я пока только такой салатик делала — с овощами и творогом. Нужно еще намазку попробовать :)
Олеся Олеся Ответить
2016-04-07 23:06:49
Олеся Олеся
Попробуйте, думаю, Вам должно понравиться:)
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-06 22:20:55
Светлана Стороженко
Очень аппетитно! Соскучилась уже я по свежим овощам!
Олеся Олеся Ответить
2016-04-07 23:07:05
Олеся Олеся
И я соскучилась:)
Аня Любичева Ответить
2016-04-07 18:58:19
Аня Любичева
Люблю творожные закуски. Спасибо!
Олеся Олеся Ответить
2016-04-07 23:07:22
Олеся Олеся
На здоровье!:)

Комментировать