Закуска с селедкой "Новогодняя"

Закуска с селедкой
На календаре 1 января, а на душе праздник!))) Большая новогодняя ночь отгремела, но праздничные посиделки продолжаются))) И нужно снова удивлять гостей чем-нибудь вкусненьким на столе. Сегодня я удивляю их закуской с селедочкой, которую назвала «Новогодняя».

 
Закусочка непроста как на вид, так и на незабываемый вкус. Да и приготовление нельзя назвать самым легким. Но приготовить все-таки стоит, чтобы ощутить во рту незабываемый вкус селедки под воздушным муссом.

Ингредиенты:

6 ломтиков ржаного хлеба
2 филе селедки
1-2 небольшие вареные свеклы
2 чайные ложки желатина
100 мл воды
6-7 столовых ложек майонеза
Молотый кориандр, соль
Закуска с селедкой

Приготовление:

Вареную свеклу нарезаю на крупные куски.
Закуска с селедкойПомещаю их в чашу, добавляю щепотку соли и молотого кориандра, майонез. 
Закуска с селедкойПри помощи блендера превращаю содержимое чаши в свекольное пюре.
Закуска с селедкойЖелатин разбавляю холодной водой и разогреваю. Ни в коем случае не доводите желатин до кипения, иначе ничего не получится.
Закуска с селедкойНагретый желатин наливаю в свекольное пюре.
Закуска с селедкойИ снова взбиваю блендером. Получается однородная гладкая масса. Оставляю ее на некоторое время при комнатной температуре, чтобы желатин схватился с пюре.

В это время из ломтиков хлеба вырезаю круглые заготовки. Я делаю это обычной крышкой от какой-то банки. Если у вас есть кольца для салатов, то можно воспользоваться ими.
Закуска с селедкойДелаю шесть хлебных заготовок.
Закуска с селедкойФиле селедки режу на некрупные кусочки.
Закуска с селедкойГорочкой выкладываю их на хлеб.
Закуска с селедкойТеперь делаю для них столбики из обычных пластиковых папок из бумаг, скрепляя их скотчем.
Эти пластиковые столбики надеваю на хлебные кругляши.
Закуска с селедкойЗаполняю их свекольным муссом высотой примерно 5-6 см.
И отправляю в холодильник часа на 3-4.
Закуска с селедкойПо истечении этого времени достаю закуску из холодильника и аккуратно снимаю столбики.

Вот и все))) Сверху я поставила майонезные точки (можно этого не делать).
Вкус не могу сравнить ни с чем) Очень нежно)) Обязательно попробуйте!
Закуска с селедкойПриятного Вам аппетита!
Лариса Харченко Ответить
2015-01-02 08:52:39
Лариса Харченко
Впервые вижу))) Спасиб за идею!
Татьяна Бухаринова Ответить
2015-01-03 19:48:10
Татьяна Бухаринова
Лариса, на здоровье!
Va- Lera Ответить
2015-01-02 15:14:16
Va- Lera
Очень оригинально!
Алена Ковалева Ответить
2015-01-02 16:00:00
Алена Ковалева
Интересная подача, надо попробовать!
Татьяна Бухаринова Ответить
2015-01-03 19:48:52
Татьяна Бухаринова
Обязательно попробуйте))
Лана Симбаева Ответить
2015-01-02 22:10:37
Лана Симбаева
Вау, очень красивая подача! На следующий праздник обязательно сделаю!
Татьяна Бухаринова Ответить
2015-01-03 19:49:44
Татьяна Бухаринова
Спасибо) Можно добавить сюда же тертую картошечку и лучок. И получится необычная подача обычной селедки под шубой)

Комментировать