кабачки

Замечательные вегетарианские котлеты из кабачка с фасолью

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Кабачковый сезон наступил, поэтому предлагаю воспользоваться этим и приготовить замечательные кабачковые котлетки с фасолью. Получаются они интересными на вкус, и благодаря тому, что здесь есть фасоль и чечевица, еще и сытными.
 
Такие котлетки прекрасно подходят как дополнение к любому гарниру или овощному салату, а еще их хорошо использовать для того, чтобы соорудить с ними вкусный бутербродик.
 
Готовятся они не сложнее, чем любые другие котлетки, поэтому я просто уверена, что трудностей с ними у вас не возникнет.
 
Время приготовления – около получаса
 
Сложность – легко и просто
 
Ингредиенты:
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Морковь – 1 небольшая
  • Кабачок – 1 шт. среднего размера
  • Фасоль отварная – 3 ст.л.
  • Чечевица отварная – 2 ст.л.
  • Отруби ржаные – 1 ст.л.
  • Петрушка – пара столовых ложек рубленой зелени
  • Овсянка – 2 ст.л.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Растительное масло для жарки


Как приготовить:
 
Начало как для всех котлет традиционное – все ингредиенты нужно измельчить. Сделать это можно с помощью комбайна, блендера или мясорубки. Я пользуюсь комбайном. 
 
Итак, в чашу комбайна выложила очищенные зубки чеснока и кружочки очищенной моркови. Дальше бросила кружочки кабачка.

Затем отварную (можно и консервированную) фасоль.

Следом за фасолью – чечевицу (тоже отварную).

Бросила отруби, рубленую петрушку.

И запаренную овсянку. Я ее использую вместо яиц, но, в принципе, овсянку можно исключить, и вместо нее добавить куриные яйца.

Затем посолила, бросила специи – паприку, смесь перцев, щепотку хмели-сунели.

Вжикнула кнопкой комбайна. Все, котлетная масса готова.
 
Дальше раскалила растительное масло на сковороде. Ложкой выложила массу таким образом, чтобы сформировалась котлетка. Обжарила с двух сторон до готовности.
 
Вот и все, вкусные котлеты из кабачков с фасолью готовы!

Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Ольга Чазова Ответить
2018-05-29 10:01:38
Ольга Чазова
В августе-сентябе
Ольга Чазова Ответить
2018-05-28 18:26:27
Ольга Чазова
А у нас на Урале кабачков еще нет. У нас только листики на деревьях только-только распустились. Как наспеют обязательно попробую котлетки по вашему рецепту. Очень заинтересовал. Никогда такие не пробовала. Спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2018-05-28 18:44:41
Tatyana Shere
О, а у нас они уже совсем подешевели... Ольга, а когда у вас сезон кабачков наступает? 

Комментировать

Вы не против подписаться на лучшие рецепты Алимеро?

×