Запеченная горбуша под картофельной корочкой

запеченная горбуша рецепт
Только не подумайте, что я какая-то рыбоманка, и в моей семье все уже покрылись чешуей. Рыбу я люблю, но как и все остальное – есть каждый день не хочу.  Просто мой муж еще не проникся любовью к диетическим блюдам, и, когда я делаю себе, детям и всем желающим отварную рыбу, то мужу мне приходится готовить что-то другое.
 

 

Вареную рыбу он не ест принципиально, но, надеюсь, это дело времени.
 
Так как рыбы у меня было как раз на два блюда, я сделала еще и запеченную горбушу с картошкой.
 
Есть у меня жаропрочная небольшая формочка для духовки, как раз на порцию. Ну, или на две. Смотря какой аппетит у едоков. Вот в ней я приготовила мужу новое блюдо. С картошечкой, сметанкой, луком и яйцом – это ему пришлось по душе.

Ингредиенты
 
  • 250 г свежей рыбы (у меня все та же горбуша, но можно взять и что-то другое);
  • 1-2 вареные картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 30 г сливочного масла;
  • небольшой пучок укропа;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 яйцо.
 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Приготовление
 
Рыбу я очистила, освободила от костей, сняла кожу и нарезала на кусочки. С горбушей этот процесс не составляет труда.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Луковицу почистила и нарезала перьями.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Растопила на сковороде сливочное масло.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Обжарила на нем лук. Недолго, до полуготовности.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Занялась картофельным слоем. Очистила вареную картошку (как раз у меня осталась парочка клубней от приготовления окрошки).
 
запеченная горбуша рецепт
 
Натерла картошку в крупную терку.
 
запеченная горбуша рецепт
 
В картошку положила яйцо, соль, мелко порубленный укроп, черный молотый перец и сметану. Вы можете положить свои любимые специи или приправу для рыбы.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Перемешала. Сфотографировать картофельную массу забыла, но ее еще будет видно.
 
Выложила обжаренный лук в форму.
 
запеченная горбуша рецепт
 
На него плотно уложила кусочки рыбы. Сверху начала выкладывать картофельную массу.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Можно смазать верх сметаной, но я не стала, так как сметана и так есть в составе картофельной массы.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Поставила в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Запеченная горбуша под картофельной корочкой готова.
 
запеченная горбуша рецепт
 
Приятного аппетита!
Алена Ковалева Ответить
2015-06-27 13:50:05
Алена Ковалева
Очень полезный и вкусный рецепт, спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-06-29 11:31:44
Ирина Г
Спасибо, Алена! На здоровье!
Любовь Волкова Ответить
2015-06-27 14:03:40
Любовь Волкова
Я влюбилась в Вашу горбушу!
Ирина Г Ответить
2015-06-29 11:32:09
Ирина Г
Спасибо, Любовь!:))
Лариса Харченко Ответить
2015-06-27 15:49:16
Лариса Харченко
Ирина, это замечательный, просто чудесный рецепт! Большое спасибо)))
Ирина Г Ответить
2015-06-29 11:32:28
Ирина Г
Спасибо, Лариса!
Ales Ка Ответить
2015-06-27 17:31:31
Ales Ка
Какая же это вкуснятина!
 
Ирина Г Ответить
2015-06-29 11:32:52
Ирина Г
Спасибо за отзыв о моем рецепте!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-28 12:04:16
Tatyana Shere
Замечательный рецепт, Ирина! Спасибо, обязательно приготовлю! 
Ирина Г Ответить
2015-06-29 11:33:19
Ирина Г
Спасибо, Татьяна! На здоровье!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-29 14:37:43
Natasha TSNatylechka
Отличный сытный рецепт!
Ирина Г Ответить
2015-06-29 22:22:01
Ирина Г
Спасибо!

Комментировать