Запеченная тыква в духовке

тыква, запеченная в духовке
Сегодня достала очередную тыкву. Это значит, что в ближайшее время меня будут очень интересовать «тыквенные» рецепты, так как эта рыжая красавица согласна храниться только в непочатом виде.  Часть тыквы уберу в морозилку, но места там не слишком много… Остальное надо съедать или консервировать.
 


Сегодня я приготовила ребенку печеную тыкву. Сын тыкву не очень уважает, но я в этом деле солидарна с воспитательной политикой французов: «Можешь все не съедать, но попробуй обязательно». Так как сын все не съел, попробовала и я. Мне понравилось — просто, полезно и очень вкусно. Только я вполне обошлась бы без сахара.
 
Даже не знаю, десерт это, или второе блюдо. Впрочем, и сама тыква такая – в зависимости от желания и кулинарных предпочтений из нее можно готовить и сладкие блюда, и гарнир, и напитки.
 
Я уже делась тыквенными рецептами на страницах Алимеро. Готовила фаршированную тыкву, суп-пюре, десерт и напиток из тыквы с яблоком, запекала тыкву с курицей. А еще очень вкусные получаются оладьи и творожная запеканка с тыквой.
 
Вот нехитрый состав моего сегодняшнего блюда, в котором можно смело нарушать пропорции, ориентируясь на свой вкус.
 
Ингредиенты
 
— 250 г тыквы
— 0,5 ст. л. сахара
— 50 мл воды
— 15 г сливочного масла
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: около 40 минут.
 
Приготовление
 
Первым делом я вымыла тыкву. Отрезала дольку и почистила ее от кожуры.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Порезала дольку на довольно крупные кусочки.
 
тыква, запеченная в духовке
 
На дно небольшой огнеупорной формы налила воды. Кусочки тыквы лишь на несколько миллиметров должны быть покрыты водой. Вода здесь нужна только для того, чтобы испаряющаяся жидкость не позволила тыкве высохнуть, тем более в процессе запекания тыква сама выделяет сок. Так что можно даже обойтись совсем без воды.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Присыпала кусочки тыквы сахаром. Здесь тоже можно сделать по-своему, либо добавив сахара, либо отказавшись от него вовсе.
 
тыква, запеченная в духовке
 
На каждый кусочек тыквы положила по кусочку сливочного масла.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Поставила в духовку, нагретую до 190 градусов.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Пока тыква запекалась, я проверяла ее готовность острым ножом, смотрела, не выкипела ли жидкость и поливала тыкву, выделившимся соком с маслом.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Когда тыква стала мягкой, поджарила ее верхней горелкой.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Тыква готова.
 
тыква, запеченная в духовке
 
Приятного аппетита!
Tatyana Shere Ответить
2015-11-25 14:12:27
Tatyana Shere
Какая аппетитная тыковка у Вас получилась, Ирина! 
Ирина Г Ответить
2015-11-25 15:31:15
Ирина Г
Спасибо, Татьяна! Я очень рада, что полюбила тыкву. Раньше мне всегда чудился какой-то неприятный привкус в блюдах из тыквы, теперь я готова ее есть в любом виде. Только вот хранить ее — проблема:(
Tatyana Shere Ответить
2015-11-25 15:37:35
Tatyana Shere
Да, я тоже когда разрезаю тыкву, начинаю активно готовить из нее разные блюда — маленькими-то они практически не бывают ;) А в холодильнике увы, долго она не лежит…
Ирина Г Ответить
2015-11-27 00:32:31
Ирина Г
Это точно. Я вот сегодня еще и сок из тыквы сделала alimero.ru/blog/recepti/tikvenniy-sok.28591.html
Tatyana Shere Ответить
2015-11-27 19:30:57
Tatyana Shere
Пошла смотреть :)
Аня Любичева Ответить
2015-11-26 16:19:34
Аня Любичева
Тыкву просто обожаю. Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-11-27 00:29:57
Ирина Г
На здоровье, Аня!
Лариса Харченко Ответить
2015-11-27 07:06:13
Лариса Харченко
Никогда не пробовала запеченную тыкву со сливочным маслом — это едь в корне меняет дело!.. Ирочка, спасибо Вам большущее за подсказку)))
Ирина Г Ответить
2015-11-28 00:45:52
Ирина Г
На здоровье, Лариса! Меня, кстати, тоже привлекло в рецепте именнно наличие сливочного масла. Наверное, оно очень подходит к тыкве, как и любому каротиносодержащему продукту. Ведь витамин А лучше усваивается именно с жиром.

Комментировать