Запеченные баклажаны под сметано-сырным соусом



Баклажаны сейчас, пожалуй, самые мои любимые овощи на столе. Хочется их использовать во всевозможных блюдах, поэтому и закуски их них частые гости на моем столе.

Сегодняшний рецепт — это вариации закусок-лодочек с начинками. Для этого рецепта я сделала комбинированную начинку их колбасы и овощей. А запекала лодочки под очень вкусным сметано-сырным соусом, который подсмотрела совершенно недавно. Но успела в него влюбиться!
 
Основные ингредиенты для рецепта следующие (на 4 лодочки):
 
 
Время приготовления – 40 минут.
 
Сложность – легко.
 
Соберём основные продукты для рецепта.
 

 
Сразу приступаем к приготовлению начинки. Лук нарезаем мелкими кубиками.
 

 
Морковь натираем на терке.
 

 
Лук и морковь отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле.
 

 
Колбаску тоже нарезаем кубиком.
 

 
Баклажаны разрезаем на половинки. Аккуратно вырезаем серединку, так, чтобы в конечном результате осталась лодочка из баклажанов.
 

 
Середину не выбрасываем, а измельчаем и вместе с колбаской тоже отправляем  на сковороду уже к пассерованым овощам. Начинку солим и перчим.
 

 
Тем временем подготавливаем заливку для баклажанов. Смешиваем сметану и сливочный сыр. Можно использовать как плавленый, так и твердый. Еще немного зелени для аромата и нотки пикантности.
 

 
Когда начинка будет готова, наполняем ею баклажанные лодочки. Сверху  ложечкой выкладываем сметано-сырный соус. Закрываем ним начинку полностью. Далее баклажаны отправляем в духовку на 25-30 минут.
 

 
По истечении указанного времени достаем из духовочки и подаем сразу на стол тепленькими и ароматными. Немного кетчупа не помешает!
 

 
Приятного аппетита!!!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Цецилия Шестовская Ответить
2015-09-01 19:14:50
Цецилия Шестовская
Я такое делаю с фаршем.
Маша Брусникина Ответить
2015-08-31 19:43:43
Маша Брусникина
Согласитесь, это очень вкусно!
Маша Брусникина Ответить
2015-08-31 19:43:08
Маша Брусникина
Спасибо, Катя!

Комментировать