Запеченные фаршированные помидоры, рецепты с фото

Фаршированные помидоры хороши и как салат, и как второе блюдо, если их запечь в духовке. Вообще, считаю, что эти овощи на нашем столе должны быть не только в свежем, но и, обязательно, в вареном/жареном/печеном виде.

Ведь именно после термической обработки в помидорах высвобождаются вещества, имеющие особенные полезные и даже лечебные свойства. И хоть относиться к еде, как к лекарству, нельзя, все же приятно поглощать что-то вкусное и знать при этом, что оно еще и полезное.

Сегодня я соединила в одном рецепте помидоры, ветчину, сыр, яйцо и сметану – классический набор продуктов, не вызывающий сомнения в том, что в итоге получится вкусно. Для сытности добавила остатки макарон, которых было буквально пара столовых ложек, и вряд ли их кто-нибудь бы уже съел.

Ингредиенты

4 спелых, но твердых помидора;
50 г ветчины;
2 ст. л. отваренных макарон;
1 яйцо;
1 ст. л. сметаны;
зелень укропа;
специи по вкусу;
несколько перышков зеленого лука.

Сложность: ниже средней.

Время приготовления: 45 минут (10 минут – подготовка, 35 минут — запекание).

Приготовление

Делаем из помидоров чашечки. Сначала отрезаем часть плода вместе прикрепления плодоножки.

При помощи ножа и чайной ложки вынимаем внутреннюю часть помидора. Это совсем не сложно, главное не повредить стенки нашей будущей чашечки.
Чашечки готовы.

Теперь готовим начинку. Режем ветчину мелкими кубиками.

Макароны добавляем к ветчине (так как у меня были перья, я их порезала).

Добавляем мелко порезанный укроп (я положила щепотку замороженного).

Яйцо размешиваем со сметаной. Добавляем щепотку прованских трав (или любую приправу, что вам нравится).

Сметанно-яичной смесью заправляем ветчину и макароны.

Начиняем наши помидорки. Заливаем остатками сметаны с яйцом. Сверху присыпаем тертым сыром. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.