Запеченный карась на овощной подушке

Запеченный карась на овощной подушке
И снова я с рыбой. С той, что выловил мой муж и бросил к моим ногам в качестве доказательства, что он таки настоящий добытчик. Ну, я самую мелочь посолила, а ту, что покрупнее решила запечь. Раз уж у меня муж такой добытчик, и я решила быть настоящей хозяйкой семейного очага и сделала из рыбки нечто вкусное и интересное.

Сложность приготовления: очень просто, как я люблю

Время приготовления: 20 минут, плюс 1,5 часа на запекание. 
 
Для того, что приготовить запеченного карася на овощной подушке мне понадобились:
 
– карасики – 7 шт. (у меня размером с ладошку)
– картошка – 6 шт. (примерно 1 кг)
– морковка – ½ шт. (можно взять больше)
– луковица – 1 шт.
– патиссон – ½ шт. (можно взять больше)
– майонез – 100 г
– растительное масло –30 г
– лавровый лист – 2-3 шт.
– соль, перец по вкусу
  
Итак, сначала я рыбку почистила, выпотрошила и хорошенько промыла. Запеченный карась на овощной подушкеВ этот раз плавники отрезать я не решилась. Мне захотелось максимально сохранить внешний вид рыбки.
 
Порезала полукольцами лук.Запеченный карась на овощной подушке
Выложила его в смазанную растительным маслом форму для запекания.Запеченный карась на овощной подушке
Порезала мелкими кубиками морковь и тоже выложила ее в форму.Запеченный карась на овощной подушкеЗапеченный карась на овощной подушкеЗатем последовала половинка патиссона.Запеченный карась на овощной подушке
И она ушла в форму.Запеченный карась на овощной подушке
И картошечка, которую я порезала кубиками.Запеченный карась на овощной подушке
И высыпала их сверху овощей. Присолила все.Запеченный карась на овощной подушке
Поперчила и добавила лавровый лист.Запеченный карась на овощной подушке
Затем я выложила карасиков и также присыпала из слегка солью.Запеченный карась на овощной подушке
Сверху нанесла слой майонеза.Запеченный карась на овощной подушке
И накрыла форму фольгой.Запеченный карась на овощной подушке
Выпекала в духовке в течение часа. Температура духовки была около 180 градусов. После чего фольгу я сняла, чтоб лишняя жидкость испарилась, а карасики подрумянились. Овощи к этому времени должны быть практически готовыми.Запеченный карась на овощной подушке
В открытом виде моя рыбка с овощами запекалась еще около 20 минут. Вот так она стала выглядеть. Румяная и аппетитная!Запеченный карась на овощной подушке
А вот как она выглядела на тарелочке.Запеченный карась на овощной подушке
Вы заметили, что я говорю о ней в прошлом времени? Дело в том, что она была нами с мужем съедена с какой-то молниеносной скоростью. Я еле успела припрятать две рыбки и немного овощей на гостинец свекрови. Должна же она узнать, как ее невестка чудесно готовит!
Таня Sunny Ответить
2016-09-24 09:04:17
Таня Sunny
Боже! Очень аппетитное блюдо. Но меня занимает вопрос, ваш муж ловит такое количество жирной, толстой рыбы где? И чем??
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-24 15:20:27
Светлана Стороженко
Танечка, ловит или на платных ставках (большие карпы оттуда) или на даче в небольшой речушке вот таких вот карасиков.
Tatyana Shere Ответить
2016-09-24 16:05:40
Tatyana Shere
Так, так, патиссон с карасём. Это идея, однако! Спасибо, Светлана!   
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-25 19:58:51
Светлана Стороженко
Татьяночка, на здоровье!

Комментировать