Запеканка из белокочанной капусты

Запеканка из белокочанной капусты

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Постоянно кушать одно и то же не хочется, я предлагаю разнообразить ваше меню вкуснейшей и оригинальной запеканкой из капусты.
 


 
Это блюдо можно готовить в нескольких исполнениях: в обычном, с мясом, и вегетарианское, заменив мясной фарш рисом с грибами.
 
Время на приготовления запеканки понадобится довольно много, но это стоит того, получается настоящий шедевр. Хотите попробовать? Пришла пора узнать секреты приготовления.
 
Время приготовления: 2 часа 15 минут
 
Сложность: средняя
 
Нам понадобится:
 
Белокочанная небольшая капуста — 1 вилок
картофель крупный — 4 шт.
куриный фарш — 500 г
репчатый лук — 2 луковицы
перец болгарский — 2 шт.
морковь — 2 шт.
помидор — 3шт.
сметана — 200 г
сыр любой — 100 г
масло растительное для обжаривания
соль, перец черный молотый по вкусу
 
Способ приготовления:
 
Кочан капусты отвариваем в большой емкости до полуготовности.
 

 
После того, как сваренный вилок остыл, разбираем на крупные листья.
 

 
Остатки кочана можно порубить и добавить в куриный фарш, по желанию. Я просто убрала в холодильник, не использовав. Все хорошо перемешиваем, солим.
 

 
Подготовим овощи для запекания.
 
Лук, морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
 
Болгарский перец измельчаем и соединяем с овощами на сковороде. Тушим еще 5 минут.
 

 
Картофель очищаем и нарезаем на тонкие кружочки.
 

 
Подготовительный этап закончен.
 
Форму для запекания накрываем фольгой, смазываем растительным маслом. Далее выкладываем слоями каждый компонент:
 
1-й слой — дно застилаем листьями капусты.
 

 
2-й слой — кружочки картофеля, немного посолив.
 

 
3-й слой — мясной фарш.
 

 
4-й слой — обжаренные овощи.
 

 
Повторим все еще раз.
 
Затем накроем последний слой листьями капусты.
 

 
Сверху заливаем сметаной.
 

 
На нее выкладываем заранее порезанные кружочками помидоры.
 

 
Возьмем питьевую и немного подсоленную воду, зальем наши слои на половину.
 
И последнее, что осталось сделать.
 
Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем наш пирог.
 

 
Накрываем фольгой для лучшего пропекания и отправляем на 1 час 15  минут в нагретую до 200 — 250  градусов духовку.
 

 
По истечению установленного времени, достаем запеканку для того, чтобы проверить ее на степень готовности.
 
Аккуратно снимаем фольгу и протыкаем вилкой наш пирог, можно попробовать на вкус. Если все устраивает, то отправляем вновь в духовку на 10 минут, но уже без фольги, чтобы сыр приобрел золотистую корочку.
 

 
В разрезе запеканка выглядит так
 

 
 
Блюдо готово. Приятного аппетита.
 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
vfkji Beatris Ответить
2013-04-25 13:52:03
vfkji Beatris
Спасибо, будем пробовать.
Юлия Лебедева Ответить
2013-04-19 20:33:57
Юлия Лебедева
Не могу сказать, что безумно люблю. Скорее так — люблю время от времени) Постоянно одни овощи мне приедаются(( А вот иногда, да если ещё в сочетании с курицей или мясом, то шикарно! А мама у меня обожает капусту.
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-04-24 06:44:12
Natasha TSNatylechka
Пропекается хорошо, ведь капусту до готовности отваривариваем, остается только фаршу да картошке пропечься. Пробуйте  на готовность перед тем, как выключить духовой шкаф.
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-04-19 20:17:53
Natasha TSNatylechka
Времени занимает не мало и для приготовления компонентов для запеканки и само запекание, но я думаю вам понравится, если вы любите овощи.
Юлия Лебедева Ответить
2013-04-19 20:09:16
Юлия Лебедева
Здорово! Никогда не делала ничего подобного в листьях капусты. Обязательно приготовлю при случае.

Комментировать

Вы не против подписаться на лучшие рецепты Алимеро?

×