Запеканка из брокколи, курицы и сыра

запеканка из брокколи
Еще одна запеканка сегодня. На ниве борьбы моего мужа с лишним весом.
Не скажу, что она прямо совсем-совсем диетическая и суперполезная, но и вредного в ней тоже не очень много.
 
Такой себе семейный компромисс.
 
Ингредиенты:
  • 1 кочан брокколи
  • 500 граммов куриного филе
  • 2 яйца
  • 2 луковицы
  • небольшой кусочек сыра
  • 2 столовые ложки сметаны
  • мускатный орех
  • перец по вкусу

Сложность:
просто

Время приготовления:
около часазапеканка из брокколи
Брокколи, брокколи, ты передай привет… Это так, лирическое отступление.
Брокколи я очень люблю. И цвет у этой капусты шикарный, зеленый-зеленый, даже при термической обработке остается капустка зеленой, радостной такой.
 
Собственно с термической обработки я и начала, 5 минут проварила кочан в большом количестве воды.запеканка из брокколи
А сама порезала лук запеканка из брокколии обжарила его до прозрачности на сковороде, запеканка из брокколипереложила лук в мисочку.
 
Порезала средними кусочками курицу,запеканка из брокколиобжарила ее в масле, оставшемся от лука.запеканка из брокколи
На мелкой терке потерла сыр.запеканка из брокколи
А там и капуста сварилась. Ее положила в миску и взбила блендером в однородное пюре.запеканка из брокколи
Добавила лук, запеканка из брокколикурицу запеканка из брокколии сыр.запеканка из брокколи
Отделила желтки от белков. Желтки смешала со сметаной и мускатным орехомзапеканка из брокколии вылила массу в миску.запеканка из брокколиПеремешала.
 
С щепоткой соли взбила белки, их тоже отправила в миску,запеканка из брокколиаккуратно, медленно, лопаткой перемешала ее содержимое.
 
Форму смазала маслом, засыпала панировочными сухарями запеканка из брокколии выложила в форму будущую запеканку.запеканка из брокколиВерх не разравнивала, пусть будет такой, грубый, неровный.
 
Дальше запеканка отправилась в хорошо разогретую духовку (не спрашивайте меня о температуре, понятия не имею) где-то на 40 минут.
 
Ну и конечно же старая добрая запеканка не подвела меня и на этот раз. Муж ел, не вредничал, правда, до этого подозрительно выспрашивал, что именно я в нее положила. Особенно его интересовало мясо с какой части курицы стало основой для моего шедевра. Но уточнив ингредиенты, согласился, что такое ему есть можно и нужно.
 
Лучше бы в спортивный зал пошел, честное слово!запеканка из брокколи
Наталья НатС Ответить
2016-10-22 16:04:24
Наталья НатС
Очень аппетитно! И продукты полезные)
Олеся Олеся Ответить
2016-10-31 01:25:31
Олеся Олеся
Спасибо!:)
Tatyana Shere Ответить
2016-10-27 19:19:48
Tatyana Shere
Запеканка с брокколи - вот чего я  давненько не готовила! 
Олеся Олеся Ответить
2016-10-31 01:26:00
Олеся Олеся
Уверена, что это досадное недоразумение будет быстро исправлено:))

Комментировать