Обычно я готовлю запеканку из капусты с добавлением манной крупы, этот вид у меня в семье давно прижился. Недавно попался рецепт запеканки из капусты с творогом. Оценив полезность двух главных ингредиентов, я приступила к реализации.
Ингредиенты:
капуста – 1 кг
творог – 400 г
яйца – 2 шт.
сметана – 4-5 ст. ложек
сыр – 100 г
масло подсолнечное для смазывания – 1 ст. ложка
сухари панировочные – 1 ст. ложка
соль – по вкусу.
![]()
На что можно обратить внимание. Если хочется, чтобы вкус запеканки был творожный с привкусом капусты, берем ингредиенты в указанном количестве. Если хотите получить более выраженный капустный вкус, то количество творога можно уменьшить в два раза.
Если нет комбайна, то самый первый шаг приготовления становится трудоемким, потому что нам нужно превратить капусту в мелкозернистую массу. В комбайне это делается просто, вручную придется порубить ножом или сечкой. Можно также мелко нашинковать, ошпарить кипятком, а затем отжать, но в этом случае запеканка будет иметь другую структуру.
![]()
Измельчив капусту в комбайне, я добавила к ней соль, яйца и творог, все смешала. Получилась масса, на вид зернистая, но достаточно однородная.
![]()
Форму для запекания я смазала подсолнечным маслом, присыпала панировочными сухарями. Выложила массу из капусты и творога, заровняла поверхность лопаточкой.
![]()
Дальше сметанка в ход пошла, она красивую корочку помогает зарумянить.
![]()
После этого осталось запечь при температуре 180 градусов до уплотнения запеканки и золотистой поверхности.
![]()
Горячую запеканку нужно посыпать натертым сыром. Желательно брать легкоплавкие сорта или подержать запеканку, посыпанную сыром, в духовке до его расплавления.
![]()
Относительно вкуса запеканки мнения семьи разделились. Кому-то больше понравился этот вариант, кто-то восторга не испытал и сказал, что привычный вариант лучше. Мужчинам сыра в качестве добавки показалось мало, они еще сметанкой щедро полили – тут уж кому как, дело личного вкуса.
Ингредиенты:
капуста – 1 кг
творог – 400 г
яйца – 2 шт.
сметана – 4-5 ст. ложек
сыр – 100 г
масло подсолнечное для смазывания – 1 ст. ложка
сухари панировочные – 1 ст. ложка
соль – по вкусу.
На что можно обратить внимание. Если хочется, чтобы вкус запеканки был творожный с привкусом капусты, берем ингредиенты в указанном количестве. Если хотите получить более выраженный капустный вкус, то количество творога можно уменьшить в два раза.
Если нет комбайна, то самый первый шаг приготовления становится трудоемким, потому что нам нужно превратить капусту в мелкозернистую массу. В комбайне это делается просто, вручную придется порубить ножом или сечкой. Можно также мелко нашинковать, ошпарить кипятком, а затем отжать, но в этом случае запеканка будет иметь другую структуру.
Измельчив капусту в комбайне, я добавила к ней соль, яйца и творог, все смешала. Получилась масса, на вид зернистая, но достаточно однородная.
Форму для запекания я смазала подсолнечным маслом, присыпала панировочными сухарями. Выложила массу из капусты и творога, заровняла поверхность лопаточкой.
Дальше сметанка в ход пошла, она красивую корочку помогает зарумянить.
После этого осталось запечь при температуре 180 градусов до уплотнения запеканки и золотистой поверхности.
Горячую запеканку нужно посыпать натертым сыром. Желательно брать легкоплавкие сорта или подержать запеканку, посыпанную сыром, в духовке до его расплавления.
Относительно вкуса запеканки мнения семьи разделились. Кому-то больше понравился этот вариант, кто-то восторга не испытал и сказал, что привычный вариант лучше. Мужчинам сыра в качестве добавки показалось мало, они еще сметанкой щедро полили – тут уж кому как, дело личного вкуса.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать